NEW
Font size
S
M
L
XL
WorksheetsTurismda ovqatlasnish korxonalari
Total questions: 23
Worksheet time: 17mins
Name
Class
Date
1.
Mijoz o‘zi yoqtirgan salat va taomlarni maxsus tashkil etilgan bufetdan tanlab oladigan xizmat turi qanday ataladi?
a)
Shved stoli
b)
Tarqatish liniyasi
c)
Tabldot
d)
A la carte
2.
Mehmonlar bir vaqtning o‘zida bir xil menyu asosida xizmat ko‘rsatiladigan tizim qanday ataladi?
a)
Shved stoli
b)
Tarqatish liniyasi
c)
Tabldot
d)
A la carte
3.
Qaysi xizmat turi eng qimmat va eng ko‘p vaqt talab qiladi?
a)
Inglizcha
b)
Ruscha
c)
Fransuzcha
d)
Amerikacha
4.
Taom katta likopchada keltirilib, mehmon o‘zi solib oladigan xizmat turi qanday?
a)
Inglizcha
b)
Nemischa
c)
Fransuzcha
d)
Amerikacha
5.
Qaysi restoran toifasi mavjud emas?
a)
Lyuks klass
b)
Yuqori klass
c)
Birinchi klass
d)
Iqtisod klass
6.
Nonushta va tushlik yoki nonushta va kechki ovqatni o‘z ichiga olgan ikki mahal ovqatlanish tizimi nima?
a)
Yarim pansion
b)
To‘liq pansion
c)
Hammasi kiritilgan
d)
Tabldot
7.
Mijoz menyudan o‘zi yoqtirgan taomlarni tanlaydigan xizmat shakli qanday?
a)
Shved stoli
b)
Tarqatish liniyasi
c)
Tabldot
d)
A la carte
8.
Faqat nonushta narxga kiritilgan mehmonxona tizimi?
a)
BB
b)
HB
c)
FB
d)
TB
9.
FB tizimi nimani bildiradi?
a)
Uch mahal ovqat va yashash
b)
Ikki mahal ovqat va yashash
c)
Uch mahal ovqat, yashashsiz
d)
Yarim pansion
10.
Eng yuqori toifa (xizmat darajasi) qaysi joyda beriladi?
a)
Restoran
b)
Kafe
c)
Bar
d)
Oshxona
11.
“Room service” deganda nima tushuniladi?
a)
Qabulxona xizmati
b)
Tozalash xizmati
c)
Ovqatni xonaga yetkazish
d)
Ofitsiant xizmati
12.
“Catering” nimani anglatadi?
a)
Tadbirlar uchun ovqat yetkazish xizmati
b)
Restoran xizmati
c)
Tozalash xizmati
d)
Gid xizmati
13.
“Sommelier” kim?
a)
Asosiy oshpaz
b)
Oshpaz yordamchisi
c)
Menejer
d)
Ichimliklar bo'yicha mutaxass
14.
“Set menu” nimani bildiradi?
a)
Ichimliklar menyusi
b)
Taomlar to‘plami
c)
Shved stoli
d)
A la carte menyu
15.
“Lobby bar” qayerda joylashadi?
a)
Kirish zalida
b)
Tomda
c)
Xonada
d)
Oshxonada
16.
“Maitre d’hôtel” kim?
a)
Oshpaz yordamchisi
b)
Restoran xizmatini boshqaruvchi
c)
Tozalovchi xodim
d)
Qabulxona xodimi
17.
Ovqat neofobiyasi nima?
a)
Doim yangi ovqatlarni ta'tib ko'rishga qiziqish
b)
Yangi ovqatlarni retseptini yig'ish
c)
Notanish ovqatlarni yeyishdan qo'rqish
d)
To'g'ri javob keltirilmagan
18.
Turizm sohasidagi ovqatlanish korxonalarining asosiy maqsadi nima?
a)
Sayyohlar uchun madaniy tadbirlarni tashkil etish
b)
Maishiy xizmatlar ko‘rsatish
c)
Sayyohlarning ovqatlanish ehtiyojini qondirish
d)
Transport xizmatlarini taqdim etish
19.
Restoranni muvaffaqiyati uchun qanday omil eng muhim hisoblanadi?
a)
Xodimlar soni
b)
Kuylangan musiqa turlari
c)
Qulay va o‘rinli joylashganligi
d)
Interyer rang-barangligi
20.
Qaysi turdagi ovqatlanish korxonasi pitsa tayyorlash va sotishga ixtisoslashgan?
a)
Bufet
b)
Pitseriya
c)
Kafeteriya
d)
Bar
21.
Quyidagilardan qaysi biri ovqatlanish korxonasining asosiy faoliyati emas?
a)
Ovqat tayyorlash
b)
Ovqat sotish va xizmat ko‘rsatish
c)
Oshxona uskunalari ishlab chiqarish
d)
Mehmonlar uchun yoqimli muhit yaratish
22.
Ovqatlanish korxonasining texnologik tarkibida sabzavotlarni yuvish va idishlarni saqlash qaysi bo‘lim (sex) vazifasiga kiradi?
a)
Asosiy ishlab chiqarish sexlari (oshxona)
b)
Direksiya
c)
Yordamchi sexlar
d)
Iste'molchilarga xizmat ko‘rsatish zonasi
23.
Sayyohlar milliy va etnik restoranlarga nima uchun qiziqish bildiradilar?
a)
Ular har doim eng arzon variant hisoblanadi.
b)
Ular eng tezkor xizmat ko‘rsatadi.
c)
Mahalliy oshxona va madaniyat bilan tanishish imkoniyatini beradi.
d)
Ular odatda eng hashamatli interyerga ega.
Reset
