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WorksheetsEvaluation MID PARCOURS ELS
Total questions: 30
Worksheet time: 23mins
Quels équipements de protection individuelle (EPI) sont obligatoires pour travailler en chambre froide ?
Gants thermiques et vêtements isolants
Casque et lunettes de protection
Gilet haute visibilité uniquement
Aucun EPI n'est nécessaire
Dans quelle zone du magasin les chutes d'objets lourds sont-elles le risque principal ?
Zone de caisse
Zone de réception des marchandises
Rayon fruits et légumes
Zone de déchets
Les gants de sécurité protègent contre les coupures, brûlures et produits chimiques.
Vrai
Faux
Un employé peut travailler en basket et t-shirt dans la chambre froide.
Vrai
Faux
Que signifie DLC ?
Date Limite de Conservation
Date Limite de Consommation
Durée Légale de Commerce
Date de Livraison au Client
La mention "À consommer de préférence avant le..." correspond à :
Une DLC
Une DDM
Une DLCO
Aucune date officielle
Quel est le risque si on vend volontairement un produit avec une DLC dépassée ?
Aucun risque
Amende de 1 500 euros maximum
Jusqu'à 7 ans de prison et 750 000 euros d'amende en cas de tromperie volontaire
Simple avertissement
Un produit dont la DDM est dépassée peut encore être vendu.
Vrai
Faux
Dans quelle(s) zone(s) du magasin la contamination croisée est-elle un risque majeur ?
Zone de caisse uniquement
Zone de préparation des aliments
Zone de stockage uniquement
Quelle est la température de conservation recommandée pour les produits laitiers ?
-18°C à -12°C
0°C à +6°C
+10°C à +15°C
Température ambiante
La méthode FIFO signifie :
First In, First Out (Premier entré, premier sorti)
Fast In, Fast Out
Final Inventory For Outlet
Fresh Items First Only
Les tomates doivent être conservées au réfrigérateur pour garder leur goût.
Vrai
Faux
Avant de manipuler des fruits et légumes, il faut :
Uniquement porter des gants
Se laver les mains et utiliser du matériel propre et dédié
Rien de particulier
Mettre un tablier
Les risques biologiques en magasin concernent principalement :
Les chutes et glissades
Le stress au travail
La contamination alimentaire (bactéries, virus)
On peut mélanger fruits/légumes avec viande et poisson sur le même plan de travail.
Vrai
Faux
Que signifie l'acronyme SBRAMS ?
Sourire, Bonjour, Regard, Au revoir, Merci, Sourire
Service, Bienveillance, Respect, Amabilité, Motivé, Sympathique
Saluer, Bien accueillir, Renseigner, Accompagner, Maintenir contact, Servir
Sécurité, Balisage, Rayon, Affichage, Marchandise, Stock
La règle des 4x20 dans l'accueil correspond à :
20 secondes, 20 mots, 20 gestes, 20 cm du visage
20 minutes d'accueil maximum
20 clients par heure
20 produits minimum en rayon
Quel pourcentage représente le comportement corporel (non-verbal) dans la communication ?
(a)
Face à un client qui cherche un produit, il faut toujours répondre par le positif.
Vrai
Faux
On doit accompagner physiquement un client vers un autre rayon et le remettre entre les mains d'un collègue.
Vrai
Faux
Lorsqu'un client entre dans le magasin, les 20 premières secondes servent à :
Lui vendre immédiatement un produit
Jauger le client et vice versa
Encaisser rapidement
Ranger les rayons
Combien de pièces maximum un commerçant est-il obligé d'accepter en paiement ?
20 pièces
50 pièces
100 pièces
Aucune limite
Le paiement sans contact est accepté jusqu'à quel montant sans code PIN ?
20 euros
30 euros
50 euros
Pour encaisser un chèque, il faut obligatoirement :
Vérifier la signature uniquement
Demander une pièce d'identité
Appeler la banque
Refuser systématiquement
Un chèque bancaire est valable pendant :
6 mois
1 an
2 ans
5 ans
La démarque en caisse peut être causée par des erreurs d'enregistrement des produits.
Vrai
Faux
Il faut toujours vérifier que le produit scanné correspond au produit que l'on a entre les mains.
Vrai
Faux
Lors de la prise de congé, il est important de :
Rassurer le client sur son achat et le remercier
Quitter rapidement pour servir le client suivant
Ne rien dire de particulier
Demander pourquoi il n'a pas acheté plus
Un client fidèle a tendance à :
Acheter moins souvent
Être plus sensible au prix
Acheter plus souvent et dépenser plus
Critiquer systématiquement
Il faut informer le client des prochaines opérations commerciales lors de la prise de congé.
Vrai
Faux
