NEW
Font size
S
M
L
XL
WorksheetsPENGAYAAN 8
Total questions: 40
Worksheet time: 20mins
Name
Class
Date
1.
Beras digolongkan sebagai bahan pangan serealia karena ...
a)
Mengandung protein tinggi
b)
Berasal dari biji-bijian rumput-rumputan
c)
Memiliki kandungan air tinggi
d)
Berasal dari umbi batang
e)
Pluto
2.
Contoh bahan pangan umbi batang yang banyak dimanfaatkan sebagai sumber karbohidrat adalah ...
a)
Kentang
b)
Ubi jalar
c)
Singkong
d)
Talas
3.
Perbedaan utama antara serealia dan umbi terletak pada ...
a)
Rasa dan aroma
b)
Kandungan protein
c)
Bagian tanaman yang dimanfaatkan
d)
Cara penyajian
4.
Tepung singkong (mocaf) digolongkan sebagai bahan pangan ...
a)
Olahan jadi
b)
Olahan setengah jadi
c)
Pangan segar
d)
Pangan hewani
5.
Tujuan utama pengolahan serealia menjadi tepung adalah ...
a)
Mempercepat pembusukan
b)
Mempermudah pengolahan lanjutan
c)
Mengurangi kandungan karbohidrat
d)
Menambah kadar air
6.
Beras ketan lebih lengket setelah dimasak karena kandungan ...
a)
Amilosa tinggi
b)
Amilopektin tinggi
c)
Gluten
d)
Serat kasar
7.
Umbi yang mengandung getah dan perlu perlakuan khusus sebelum diolah adalah ...
a)
Kentang
b)
Ubi jalar
c)
Singkong
d)
Ganyong
8.
Proses pengeringan pada serealia dan umbi bertujuan untuk ...
a)
Menambah rasa manis
b)
Menurunkan kadar air
c)
Meningkatkan kadar protein
d)
Mempercepat fermentasi
9.
Contoh produk olahan setengah jadi dari serealia adalah ...
a)
Nasi goreng
b)
Roti tawar
c)
Tepung terigu
d)
Bubur ayam
10.
Olahan jadi dari umbi yang siap dikonsumsi langsung adalah ...
a)
Gaplek
b)
Tepung tapioka
c)
Keripik singkong
d)
Pati singkong
11.
Beras digolongkan sebagai bahan pangan serealia karena ...
a)
Mengandung protein tinggi
b)
Berasal dari biji-bijian rumput-rumputan
c)
Memiliki kandungan air tinggi
d)
Berasal dari umbi batang
12.
Contoh bahan pangan umbi batang yang banyak dimanfaatkan sebagai sumber karbohidrat adalah ...
a)
Kentang
b)
Ubi jalar
c)
Singkong
d)
Talas
13.
Perbedaan utama antara serealia dan umbi terletak pada ...
a)
Rasa dan aroma
b)
Kandungan protein
c)
Bagian tanaman yang dimanfaatkan
d)
Cara penyajian
14.
Tepung singkong (mocaf) digolongkan sebagai bahan pangan ...
a)
Olahan jadi
b)
Olahan setengah jadi
c)
Pangan segar
d)
Pangan hewani
15.
Tujuan utama pengolahan serealia menjadi tepung adalah ...
a)
Mempercepat pembusukan
b)
Mempermudah pengolahan lanjutan
c)
Mengurangi kandungan karbohidrat
d)
Menambah kadar air
16.
Beras ketan lebih lengket setelah dimasak karena kandungan ...
a)
Amilosa tinggi
b)
Amilopektin tinggi
c)
Gluten
d)
Serat kasar
17.
Umbi yang mengandung getah dan perlu perlakuan khusus sebelum diolah adalah ...
a)
Kentang
b)
Ubi jalar
c)
Singkong
d)
Ganyong
18.
Proses pengeringan pada serealia dan umbi bertujuan untuk ...
a)
Menambah rasa manis
b)
Menurunkan kadar air
c)
Meningkatkan kadar protein
d)
Mempercepat fermentasi
19.
Contoh produk olahan setengah jadi dari serealia adalah ...
a)
Nasi goreng
b)
Roti tawar
c)
Tepung terigu
d)
Bubur ayam
20.
Olahan jadi dari umbi yang siap dikonsumsi langsung adalah ...
a)
Gaplek
b)
Tepung tapioka
c)
Keripik singkong
d)
Pati singkong
21.
Beras digolongkan sebagai bahan pangan serealia karena ...
a)
Mengandung protein tinggi
b)
Berasal dari biji-bijian rumput-rumputan
c)
Memiliki kandungan air tinggi
d)
Berasal dari umbi batang
22.
Contoh bahan pangan umbi batang yang banyak dimanfaatkan sebagai sumber karbohidrat adalah ...
a)
Kentang
b)
Ubi jalar
c)
Singkong
d)
Talas
23.
Perbedaan utama antara serealia dan umbi terletak pada ...
a)
Rasa dan aroma
b)
Kandungan protein
c)
Bagian tanaman yang dimanfaatkan
d)
Cara penyajian
24.
Tepung singkong (mocaf) digolongkan sebagai bahan pangan ...
a)
Olahan jadi
b)
Olahan setengah jadi
c)
Pangan segar
d)
Pangan hewani
25.
Tujuan utama pengolahan serealia menjadi tepung adalah ...
a)
Mempercepat pembusukan
b)
Mempermudah pengolahan lanjutan
c)
Mengurangi kandungan karbohidrat
d)
Menambah kadar air
26.
Beras ketan lebih lengket setelah dimasak karena kandungan ...
a)
Amilosa tinggi
b)
Amilopektin tinggi
c)
Gluten
d)
Serat kasar
27.
Umbi yang mengandung getah dan perlu perlakuan khusus sebelum diolah adalah ...
a)
Kentang
b)
Ubi jalar
c)
Singkong
d)
Ganyong
28.
Proses pengeringan pada serealia dan umbi bertujuan untuk ...
a)
Menambah rasa manis
b)
Menurunkan kadar air
c)
Meningkatkan kadar protein
d)
Mempercepat fermentasi
29.
Contoh produk olahan setengah jadi dari serealia adalah ...
a)
Nasi goreng
b)
Roti tawar
c)
Tepung terigu
d)
Bubur ayam
30.
Olahan jadi dari umbi yang siap dikonsumsi langsung adalah ...
a)
Gaplek
b)
Tepung tapioka
c)
Keripik singkong
d)
Pati singkong
31.
Beras digolongkan sebagai bahan pangan serealia karena ...
a)
Mengandung protein tinggi
b)
Berasal dari biji-bijian rumput-rumputan
c)
Memiliki kandungan air tinggi
d)
Berasal dari umbi batang
32.
Contoh bahan pangan umbi batang yang banyak dimanfaatkan sebagai sumber karbohidrat adalah ...
a)
Kentang
b)
Ubi jalar
c)
Singkong
d)
Talas
33.
Perbedaan utama antara serealia dan umbi terletak pada ...
a)
Rasa dan aroma
b)
Kandungan protein
c)
Bagian tanaman yang dimanfaatkan
d)
Cara penyajian
34.
Tepung singkong (mocaf) digolongkan sebagai bahan pangan ...
a)
Olahan jadi
b)
Olahan setengah jadi
c)
Pangan segar
d)
Pangan hewani
35.
Tujuan utama pengolahan serealia menjadi tepung adalah ...
a)
Mempercepat pembusukan
b)
Mempermudah pengolahan lanjutan
c)
Mengurangi kandungan karbohidrat
d)
Menambah kadar air
36.
Beras ketan lebih lengket setelah dimasak karena kandungan ...
a)
Amilosa tinggi
b)
Amilopektin tinggi
c)
Gluten
d)
Serat kasar
37.
Umbi yang mengandung getah dan perlu perlakuan khusus sebelum diolah adalah ...
a)
Kentang
b)
Ubi jalar
c)
Singkong
d)
Ganyong
38.
Proses pengeringan pada serealia dan umbi bertujuan untuk ...
a)
Menambah rasa manis
b)
Menurunkan kadar air
c)
Meningkatkan kadar protein
d)
Mempercepat fermentasi
39.
Contoh produk olahan setengah jadi dari serealia adalah ...
a)
Nasi goreng
b)
Roti tawar
c)
Tepung terigu
d)
Bubur ayam
40.
Olahan jadi dari umbi yang siap dikonsumsi langsung adalah ...
a)
Gaplek
b)
Tepung tapioka
c)
Keripik singkong
d)
Pati singkong
Reset
