A. Số nguyên tử carbon

B. Tính chất điện tích của nhóm R

C. Khối lượng phân tử

D. Số nhóm –NH₂

A. Lysine

B. Arginine

C. Aspartate

D. Valine

A. Alanine

B. Glycine

C. Leucine

D. Glutamate

A. Tính tan trong nước

B. Khả năng tổng hợp của cơ thể

C. Cấu trúc hóa học

D. Điểm đẳng điện

A. Valine

B. Serine

C. Lysine

D. Glutamate

A. Acid amin không phân cực luôn tan tốt trong nước

B. Acid amin phân cực mang điện tích âm thường có nhóm –COO⁻ ở mạch bên

C. Acid amin phân cực không mang điện tích không tham gia liên kết hydro

D. Acid amin mang điện tích không ảnh hưởng đến cấu trúc protein

A. Liên kết peptid

B. Acid amin thơm

C. Nhóm carboxyl

D. Glycerol

Hôm Í Lan Mua Phở Thêm Trứng Về Liền

• Hôm → Histidine

• Í → Isoleucine

• Lan → Leucine

• Mua → Methionine

• Phở → Phenylalanine

• Thêm → Threonine

• Trứng → Tryptophan

• Về → Valine

• Liền → Lysine

Đọc

Đọc

Anh Anh Gặp Phố Sớm Tinh

• Anh → Arginine

• Anh → Asparagine

• Gặp → Glutamine

• Phố → Proline

• Sớm → Serine

• Tinh → Tyrosine

Đọc

Đọc

Anh An Có Gạo Gánh

• Anh → Alanine

• An → Aspartate

• Có → Cysteine

• Gánh → Glutamate

• Gạo → Glycine

Đọc

A. Aspartate

B. Glutamate

C. Alanine

D. Cysteine

A. Không phân cực

B. Phân cực không mang điện

C. Phân cực mang điện tích âm

D. Phân cực mang điện tích dương

A. Xác định acid amin chứa lưu huỳnh

B. Xác định acid amin nhân thơm

C. Phát hiện và định tính acid amin tự do

D. Xác định riêng tryptophan

A. Ninhydrin

B. Adamkiewicz

C. Fohl

D. Xanthoprotein

A. Tyrosine

B. Phenylalanine

C. Tryptophan

D. Cysteine

A. Acid amin nhân thơm

B. Acid amin chứa lưu huỳnh

C. Acid amin mạch nhánh

D. Acid amin không phân cực

A. Chỉ cho màu với tryptophan

B. Không phản ứng với acid amin

C. Tạo màu tím xanh đặc trưng với hầu hết acid amin

D. Chỉ áp dụng cho protein hoàn chỉnh

A. Tạo liên kết hydro

B. Ổn định cấu trúc không gian của protein

C. Phá vỡ cấu trúc bậc ba của protein

D. Tăng tính tan của protein

A. Có mạch bên chứa lưu huỳnh

B. Có kích thước nhỏ nhất

C. Nhân imidazol có pK gần pH sinh lý (~7,0)

D. Mang điện tích âm mạnh

A. Glycine

B. Cysteine

C. Histidine

D. Serine

A. Liên kết cộng hóa trị

B. Liên kết hydro

C. Liên kết ion và tương tác tĩnh điện

D. Liên kết disulfide

A. Nhóm amin (-NH₂) của Ser và Cys

B. Nhóm carboxyl (-COOH) của Ser và Cys

C. Nhóm alcol bậc nhất (-OH) của Ser và nhóm thioalcol (-SH) của Cys

D. Nhóm vòng thơm của Ser và Cys

A. Hai acid amin liên kết với nhau bằng liên kết hydro

B. Nhóm carboxyl của một acid amin phản ứng với nhóm α-amin của acid amin khác kèm theo sự loại nước

C. Nhóm amin của hai acid amin liên kết trực tiếp với nhau

D. Các acid amin liên kết bằng liên kết ion

A. Phản ứng giữa hai nhóm amin của hai acid amin

B. Phản ứng giữa hai nhóm carboxyl của hai acid amin

C. Phản ứng kết hợp giữa nhóm α-carboxyl của acid amin này với nhóm α-amin của acid amin kế tiếp, kèm theo sự loại 1 phân tử nước

D. Phản ứng giữa acid amin và acid béo

A. Chỉ nhóm R

B. Chỉ nhóm –NH₂

C. Chỉ nhóm –COO⁻

D. Các nhóm –NH₂, –COO⁻ tự do và gốc R

A. Phản ứng Ninhydrin

B. Phản ứng Xanthoprotein

C. Phản ứng Biuret

D. Phản ứng Adamkiewicz

A. Chỉ bởi acid mạnh

B. Chỉ bởi base

C. Chỉ bởi enzyme

D. Acid mạnh, base và enzyme protease

A. Protein

B. Acid béo

C. Các acid amin

D. Peptide ngắn hơn

A. Dưới 1 000 D

B. Từ 1 000–5 000 D

C. Từ 5 000–10 000 D

D. Trên 10 000 D

A. F (tỷ lệ chiều dài/chiều ngang) < 10

B. F (tỷ lệ chiều dài/chiều ngang) ≥ 10

C. Chỉ có vai trò xúc tác

D. Có cấu trúc hình cầu

A. Albumin

B. Hemoglobin

C. Collagen

D. Enzyme

A. Dài, sợi, F ≥ 10

B. Tỷ lệ chiều dài/chiều ngang < 10, tham gia chức năng sinh học

C. Không tham gia xúc tác

D. Chỉ có vai trò cấu trúc

A. Collagen, Keratin, Elastin

B. Albumin, Globulin, Hemoglobin, Enzyme

C. Keratin, Elastin, Actin

D. Glycine, Proline, Valine

A. Lysine và Arginine

B. Glycine và Proline

C. Tryptophan và Tyrosine

D. Serine và Threonine

A. Hai nhóm amin (-NH₂) của acid amin

B. Nhóm α-carboxyl của một acid amin và nhóm α-amin của acid amin kế tiếp

C. Hai nhóm R của acid amin

D. Nhóm hydroxyl (-OH) của Ser và nhóm thiol (-SH) của Cys

Hai nhóm hydroxyl (-OH) của Ser

B. Hai nhóm thiol (-SH) của Cysteine

C. Nhóm carboxyl (-COOH) của acid amin

D. Nhóm amino (-NH₂) của acid amin

A. Hydro của nhóm peptide và oxy của liên kết peptide khác

B. Hai nhóm thiol (-SH)

C. Hai nhóm carboxyl

D. Nhóm R kị nước

A. Hai gốc acid amin kị nước

B. Hai nhóm mang điện tích trái dấu trong các chuỗi nhánh của acid amin

C. Nhóm hydroxyl và nhóm thiol

D. Nhóm peptide và nhóm carboxyl

A. Liên kết giữa các nhóm mang điện trái dấu

B. Sự kết hợp của các gốc acid amin kị nước vào bên trong cấu trúc protein để tránh nước

C. Liên kết giữa hydro và oxy của nước

D. Liên kết peptide

A. Sự xoắn alpha và gấp beta

B. Trình tự sắp xếp các acid amin trên chuỗi polypeptide

C. Cấu trúc không gian ba chiều của chuỗi polypeptide

D. Sự sắp xếp không gian giữa nhiều chuỗi polypeptide

A. Chuỗi polypeptide chưa xoắn

B. Sự xoắn alpha và gấp beta, cố định bằng liên kết hydro

C. Cấu trúc không gian ba chiều của một chuỗi polypeptide

D. Tương tác giữa nhiều chuỗi polypeptide

A. Trình tự acid amin trên chuỗi polypeptide

B. Sự xoắn alpha và gấp beta

C. Cấu trúc không gian ba chiều đặc trưng của một chuỗi polypeptide

D. Sự kết hợp của nhiều phân tử protein

A. Một chuỗi polypeptide xoắn thành alpha helix

B. Một chuỗi polypeptide gấp thành beta sheet

C. Nhiều chuỗi polypeptide sắp xếp không gian với nhau

D. Các acid amin liên kết peptide với nhau

A. Liên kết peptide

B. Liên kết disulfide

C. Liên kết hydro

D. Tương tác kị nước

A. Chuỗi polypeptide xoắn chặt thành alpha helix

B. Chuỗi polypeptide trải dài, gấp nếp, mỗi acid amin dài khoảng 3,5 Å

C. Chỉ xuất hiện ở cấu trúc bậc 1 của protein

D. Liên kết peptide không tham gia

A. Nhóm R của acid amin

B. Liên kết peptide C–O và nhóm N–H của các chuỗi polypeptide nằm cạnh nhau

C. Hai nhóm thiol (-SH) của Cysteine

D. Hai nhóm hydroxyl (-OH) của Serine

A. Số lượng liên kết peptide

B. Các gốc acid amin tích điện trong phân tử protein

C. Chỉ nhóm hydroxyl của Ser và Thr

D. Kích thước phân tử protein

A. Tan tốt trong nước

B. Không tan hoặc ít tan trong nước

C. Phản ứng mạnh với acid amin

D. Chỉ tham gia liên kết disulfide

A. Nhiệt độ

B. Áp suất

C. pH môi trường

D. Loại lipid kèm theo

A. Không ảnh hưởng gì

B. Làm protein tủa hoặc hòa tan tùy nồng độ

C. Chỉ phá vỡ liên kết disulfide

D. Làm protein biến tính mà không tủa

A. Tăng tương tác kị nước

B. Phá vỡ liên kết peptide

C. Tăng lực ion

D. Phá hủy gốc R của amino acid

A. Lipid

B. Hem

C. Carbohydrate

D. Acid nucleic

A. Albumin và Hemoglobin (Hb)

B. Myoglobin (Mb) và Hemoglobin (Hb)

C. Collagen và Hemoglobin (Hb)

D. Ferritin và Casein

A. Dự trữ năng lượng

B. Vận chuyển oxy và dự trữ oxy trong cơ bắp

C. Tạo cấu trúc mô liên kết

D. Tham gia phản ứng Biuret

A. Sợi (fibrous)

B. Hình cầu (globular)

C. Hình nón

D. Hình tấm

A. Gan và thận

B. Cơ xương và cơ tim

C. Máu và hồng cầu

D. Mô thần kinh

A. 2 chuỗi polypeptide và 1 hem

B. 1 chuỗi polypeptide (globin) và 1 nhân hem

C. 4 chuỗi polypeptide và 4 hem

D. 3 chuỗi polypeptide và lipid

A. Vận chuyển lipid

B. Dự trữ và vận chuyển oxy trong cơ, làm tăng nồng độ oxy

C. Tham gia đông máu

D. Tham gia phản ứng xúc tác enzyme

A. Người thiếu máu

B. Tổn thương cơ, nhồi máu cơ tim, phá hủy cơ xương hoặc bệnh thận

C. Thiếu vitamin D

D. Tăng cholesterol máu

A. Monomer gồm 1 hem và 1 chuỗi polypeptide

B. Dimer gồm 2 hem và 2 chuỗi polypeptide

C. Tetramer gồm 4 hem và 4 chuỗi polypeptide

D. Tetramer gồm 2 hem và 4 chuỗi polypeptide

A. 4 chuỗi α

B. 4 chuỗi β

C. 2 chuỗi α và 2 chuỗi β

D. 1 chuỗi α và 3 chuỗi β

1

2

3

4

A. HbA (α₂β₂)

B. HbA₂ (α₂δ₂)

C. HbF (α₂γ₂)

D. HbS (α₂βS₂)

A. HbA

B. HbA₂

C. HbF

D. HbS

A. HbA

B. HbA₂

C. HbF

D. HbS

A. Số nhóm heme

B. Số chuỗi polypeptide

C. Loại chuỗi globin β, δ, γ

D. Khả năng kết hợp với CO₂