WorksheetsComposición y Clasificación Inicial del Agua
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
¿Cuál es una característica del agua dura?
Tratada para uso en alimentos
Libre de contaminantes y sales
Alta concentración de minerales disueltos
Bajos niveles de calcio y magnesio
¿Para qué se utiliza comúnmente el agua de proceso?
Para beber en casa
En fabricación de alimentos y bebidas
Para riego doméstico de plantas
Solo para limpieza de mesas
¿Qué diferencia al agua blanda de la dura?
La blanda tiene menos minerales disueltos
La blanda tiene más calcio y magnesio
La dura es siempre potable sin tratamiento
La dura no forma depósitos
En un restaurante, el agua tratada es importante porque...
Evita toda regulación sanitaria
Elimina impurezas y mejora calidad
Sirve solo para lavar platos
Aumenta contaminantes intencionalmente
El agua para consumo humano debe...
Ignorar normas locales
Cumplir estándares de calidad sanitarios
Usarse solo en fábricas
Contener muchos minerales añadidos
En la fase visual de la cata de agua, ¿qué se evalúa principalmente al mirar la copa a trasluz?
El sabor dulce que deja en boca
La temperatura exacta del servicio
La acidez intensa del líquido
La limpieza y transparencia del contenido
¿Qué característica distingue la fase olfativa en la cata de agua?
Contar burbujas para ver la gasificación
Observar el color con una carta de tonos
Medir la temperatura con termómetro
Percibir aromas sutiles sin intensidad fuerte
Para desarrollar bien la fase gustativa, ¿qué debe hacerse con el agua en la lengua?
Tragarla de inmediato sin moverla
Dejar reposar unos segundos y distribuirla
Endulzarla antes con una cucharada de azúcar
Calentarla con la respiración profunda
¿Qué es la ‘hoja de perfil’ en la cata de agua?
Una guía de colores para identificar tonos
Un paño para limpiar la copa después
Un documento para registrar y valorar atributos
Un medidor digital de burbujas y acidez
¿Cuál es la temperatura ideal de cata para aguas sin gas?
Entre 10 °C y 12 °C
Entre 4 °C y 6 °C
Entre 14 °C y 17 °C
Exactamente 8 °C
¿Por qué no conviene beber el agua demasiado fría en una cata?
Porque aumenta la acidez de forma notable
Porque cambia su color hacia tonos oscuros
Porque produce demasiadas burbujas visibles
Porque impide percibir todas sus cualidades
¿Con qué alimentos suelen maridar mejor las aguas más intensas o gasificadas?
Sopas claras y lácteos suaves
Frutas cítricas y postres azucarados
Carnes rojas, pollos especiados y pastas
Verduras crudas y legumbres templadas
