DINH DƯỠNG CƠ BẢN

Multiple Choice

Đạm (Protein) cung cấp bao nhiêu Kcal/ gram:

• 9

• 4

• 6

• 5

Multiple Choice

Nhóm dưỡng chất cung cấp năng lượng cho cơ thể

• Đại dưỡng chất

• Vi dưỡng chất

• Nước

• Đại dưỡng chất và Vi dưỡng chất

Multiple Choice

Trong chế độ ăn ĐẦY ĐỦ  và CÂN ĐỐI, chất béo (lipid) chiếm bao nhiêu % trong khẩu phần ăn?

• 10-20%

• 45-65%

• 25-35%

• 48%

Multiple Choice

Nguồn dinh dưỡng cung cấp năng lượng chính cho cơ thể là

• Chất béo + chất đạm

• Chất béo + chất bột đường

• Chất bột đường + chất đạm

• Chất béo

Multiple Choice

Nguồn thực phẩm cung cấp protein (chất đạm) cho cơ thể là?

• Gạo, ngô, khoai, sắn, ngũ cốc

• Dầu thực vật và mỡ động vật

• Thịt, cá, trứng, sữa

• Rau xanh, trái cây

Multiple Choice

Thành phần cấu tạo nhỏ nhất của Đạm (Protein) được hấp thu vào máu để nuôi dưỡng tế bào là

• Acid béo

• Acid amin

• Đường đơn

• Lipid

Multiple Choice

Có bao nhiêu loại acid amin thiết yếu

• 11

• 9

• 12

• 10

Multiple Choice

Loại Protein có hàm lượng acid amin thiết yếu cao và dễ tiêu hóa- dễ hấp thu là

• Protein nguyên vẹn

• Protein thực vật

• Protein thủy phân

• Protein chất lượng cao

Multiple Choice

Protein trong sữa mẹ và trong sữa bò tồn tại dưới dạng

• Whey

• Casein

• Soy

• Whey và Casein

Multiple Select

Đặc điểm của đạm (protein) thủy phân là

• Chuỗi dài các acid amin

• Dễ hấp thu

• Chuỗi ngắn 

• Tiêu hóa nhanh không cần muối mật

Multiple Choice

Chất béo (lipid) được cấu tạo từ các

• Đường đơn

• Acid amin

• Acid béo

• Vitamin tan trong dầu

Multiple Choice

Tác dụng của DHA và AA đối với trẻ nhỏ

• Phát triển não bộ và võng mạc

• Phát triển khung xương

• Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh

• Tái tạo và bảo vệ khối cơ

Multiple Choice

Loại thực phẩm nào sau đây KHÔNG CHỨA chất béo Transfat?

• Mì gói chiên bằng dầu

• Cá viên chiên

• Chuối chiên, bánh bao chiên

• Dầu cá

Multiple Choice

Chất xơ thuộc nhóm chất nào sau đây

• Chất đạm

• Chất béo

• Chất bột đường

• Khoáng chất

Multiple Choice

Chất xơ FOS (Fructose Oligosaccharide) thuộc nhóm

• Đường đơn

• Đường đôi

• Đường đa

• Đường phức

Multiple Choice

Loại khoáng chất chủ yếu cấu thành xương và răng là

• Canxi

• Sắt 

• Molybden

• Kali

Multiple Choice

Nhu cầu lượng nước trung bình cho cơ thể (tính cho người trưởng thành)

• 2 lít/ ngày

• 30ml/ kg/ ngày

• 25ml/kg/ngày

• 40ml/kg/ ngày

Multiple Choice

Bộ phần nào trong cơ thể là nơi hấp thu chính chất dinh dưỡng

• Đại tràng (ruột già)

• Tá tràng

• Dạ dày

• Ruột non

Multiple Choice

Hoạt động diễn ra ở ruột già (đại tràng) là

• Hấp thu chất dinh dưỡng còn lại sau khi được hấp thu tại ruột non

• Hấp thu nước và chất điện giải

• Nghiền nát thức ăn

• Co bóp và trộn muối mật

Multiple Choice

Đặc điểm nào sau đây KHÔNG PHẢI của Vitamin?

• Cơ thể không tự tổng hợp được

• Là các phân tử hữu cơ

• Cơ thể cần với lượng nhỏ

• Có cấu trúc phân tử lớn