Evaluación Otto Grill 2

Prueba de Conocimiento para Entrenador Zonal

Conocimiento Operativo

​Responde todas las preguntas

Multiple Select

Pesa 220 Gramos

• Churrasco

• Cuadril

• Pechuga Especial

• Arroz con Choclo

• Chuleta de Banquete Otto Grill

Multiple Select

Pesa 150 Gramos

• Pechuga Criolla

• Chuleta de Super Parrillero

• Chuleta de Banquete Otto Grill

• Bisteck

• Filete de pierna

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Indica el peso de:

chuleta criolla

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Indica el peso de:

chuleta criolla en banquete

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Indica el peso de:

chuleta criolla en super parrillero

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Indica el peso de:

pechuga especial

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Indica el peso de:

pechuga criolla

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Indica el peso de:

filete de pierna

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Indica el peso de:

Bife de cerdo almuerzo

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Indica el peso de:

Cuadril

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Indica el peso de:

Bisteck (Nalga)

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Indica el peso de:

Churrasco

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Indica el peso de:

Palo de anticucho

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Indica el peso de:

Chorizo

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Indica el peso de:

Salchicha

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Indica el peso de:

Mollejas (Porción)

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Indica el peso de:

arroz (Porción)

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Indica el peso de:

papas fritas (Porción)

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Indica el peso de:

papas fritas (a lo pobre)

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Indica el peso de:

papas fritas (Salchiparrilla)

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Indica el peso de:

Plátanos fritos (porción)

Multiple Choice

SELECCIONA LA PRESENTACIÓN CORRECTA DE NUESTROS PLATANITOS

Open Ended

Detalla los pesos de un Banquete Otto Grill

Open Ended

Describe el Platillo "Churrasco"

Open Ended

Describe el Proceso: Arroz con Choclo

Open Ended

Describe el Proceso: Armado de Plato - Carne a lo Pobre

Open Ended

SITUACIÓN:

El Cliente te pregunta:

¿ De que parte es el Cuadril ?

Open Ended

El cliente pide una pechuga a la Parrilla

¿ Qué más puedes ofrecerle ?

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Cuanto tiempo de vida tiene:

Las Ensaladas Armadas

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Cuanto tiempo de vida tiene:

Rocoto en Pirotines

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Cuanto tiempo de vida tiene:

Azúcar transvasada en Tienda

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Producto: Arroz con Choclo (En Tabola)

indica el fechado

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Si vas a preparar un Balde de 20L de Detergente

¿Cuántos ML de DM500 le agregas?

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Indica la Dosificación del Sanitox en 1L de agua para desinfeción de tablas

¿Qué harías en caso de ...

​Responde todas las preguntas

Open Ended

Un part-time correcto, te informa que en tu descanso el encargado estuvo vendiendo productos sin boleta

Open Ended

Cliente Molesto:

Su pedido tiene 40 minutos

Open Ended

Tienes un personal que ya le explicaste como debe realizar la tarea pero sigues viendo que no lo cumple

Open Ended

Un cliente te dice que el rocoto sabe raro, Lo revisas y venció el día de ayer

Open Ended

El counter se fue al baño:

Hay un pedido listo para entregar

Un cliente te pregunta por su plato

Hay una persona en Caja que quiere comprar

¿Qué harías?

Open Ended

Un part-time te dice que el día de ayer agarro 5 soles porque no tenia para su pasaje

Open Ended

Hay una inspección de Calidad ¿Cómo actuas?