Kuis Olahan Pangan Fungsional

Mapel Prakarya dan Kewirausahaan

OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL

Asesmen Formatif

Fase F Kelas XII

Disusun oleh : Lucy Noviantari

Multiple Choice

Suatu produk pangan digolongkan dalam pangan fungsional jika memenuhi syarat berikut, kecuali ....

• dapat dikonsumsi sebagai makanan sehari-har

• mempunyai fungsi fisiologis

• dapat berbentuk kapsul/tablet/powder

• 
  ada unsur sensory

Open Ended

Tuliskan langkah membuat minuman kunyit asem!

Multiple Choice

Tentukan bahan dasar membuat minuman beras kencur ....

• kencur, beras putih, gula merah

• jahe, kayu secang, gula batu

• kunyit, asem jawa, gula merah,

• 
  jahe, telur ayam kampung, gula merah

Multiple Choice

Minuman fungsional berikut yang terbuat dari bahan hewani adalah ....

• 
  sarabah

• 
  yogurt

• 
  ronde

• wedang uwuh