Kuis Olahan Pangan Fungsional

Mapel Prakarya dan Kewirausahaan

OLAHAN PANGAN FUNGSIONAL

Asesmen Formatif

Fase F Kelas XII

Disusun oleh : Lucy Noviantari

Multiple Choice

Suatu produk pangan digolongkan dalam pangan fungsional jika memenuhi syarat berikut, kecuali ....

• dapat dikonsumsi sebagai makanan sehari-har

• mempunyai fungsi fisiologis

• dapat berbentuk kapsul/tablet/powder

• 
  ada unsur sensory

Fill in the Blanks

Makanan fungsional alami dapat dimakan langsung tanpa perlu proses pengolahan disebut

Open Ended

Tuliskan langkah membuat minuman kunyit asem!

Multiple Choice

Tentukan bahan dasar membuat minuman beras kencur ....

• kencur, beras putih, gula merah

• jahe, kayu secang, gula batu

• kunyit, asem jawa, gula merah,

• 
  jahe, telur ayam kampung, gula merah

Multiple Choice

Minuman fungsional berikut yang terbuat dari bahan hewani adalah ....

• 
  sarabah

• 
  yogurt

• 
  ronde

• wedang uwuh