PKWU LAT 3

Makanan khas daerah bahan dasar hewani adalah …

• Surabi

• Bika ambon

• Rendang

• Mochi

• Bakpia

Di bawah ini adalah perencanaan wirausaha, kecuali …

• Pemilihan jenis usaha , nama perusahaan

• Lokasi perusahaan

• Sumber daya manusia ( SDM ) aspek produksi

• Pemasaran , aspek keuangan

• Perijinan usaha

Telur asin adalah buah tangan yang berasal dari daerah ?

• Bandung, Jawabarat

• Brebes, Jawa Barat

• Yogyakarta

• Jakarta

• Cirebon, Jawa Barat

Modifikasi pangan khas daerah dilakukan untuk beberapa tujuan, kecuali …

• Variasi rasa dan bentuk

• Meningkatkan tingkat higienitas produk

• Memperpanjang usia produk

• Menghasilkan cita rasa yang baru

• Memperpendek usia produk

Di bawah ini merupakan alat – alat yang digunakan pada pembuatan asinan Bogor , kecuali …

• Cup, pisau, talenan, blender

• Sendok, talenan, baskom

• Talenan, pisau, baskom, cup, kompor, mangkok

• Cup

• Baskom

Di bawah ini adalah tujuan dari modifikasi pangan , kecuali …

• Variasi rasa dan bentuk

• Memperpanjang produk agar lebih awet

• Meningkat tingkat produk

• Agar makanan cepat busuk

• Membuat tampilan produk lebih menarik

Tantangan dan peluang untuk wirausaha seblak dimodifikasi adalah sebagai berikut, kecuali

• Pesaingan sedikit

• Bahan baku melimpah

• Pasar cukup besar

• Wirausaha terbuka

• Harus mengeluarkan modal banyak

Mochi adalah makanan yang terbuat dari. ........…

• Tepung ketan

• Tepung kanji

• Tepung buah

• Tepung terigu

• Tepung daging

Berikut ini proses pengolahan dan pengawetan pangan, kecuali...

• Perebusan

• Pemanggangan di atas api

• Pengasapan

• Fermentasi

• Pembungkusan

Salah satu bagian terpenting dari sebuah kemasan yaitu ....

• Rasa

• Label

• Bentuk

• Bahan

• Warna