La Bourgogne

la volaille de bresse est un IGP

• vrai

• faux

quelle race de Boeuf est spécifique de la Bourgogne

• la limousine

• l'aubrac

• charolaise

• blonde d'aquitaine

parmi ces produits, lequel n'est pas typique de la région Bourgogne

• la truffe

• la moutarde

• le melon

• les pruneaux

Sélectionnez les fromages de la région

• brillat savarin

• chaource

• mâconnais

• époisse

• livarot

choisissez la bonne composition pour l'élaboration des escargots de Bourgogne

• jambon, tomate, oignons; ail, persil

• beurre, echalote, ail, persil

• beurre, estragon, echalote, poivre blanc

• lardons, oignons, croûtons, vin rouge

les gougères sont une spécialité bourguignonne

• vrai

• faux

les pommes dauphines sont une spécialité de Bourgogne.

• vrai

• faux

cochez les ingrédients des oeufs meurette

• lardons

• oignons

• ail

• vin rouge

• estragon

Quel est le point commun entre le boeuf bourguignon et le coq au vin.

• On utilise la même viande

• la technique est la même

• Ils ont été inventés par Auguste Escofier en 1887

• On doit utiliser des produits locaux de Bourgogne pour les réaliser.

Qu'est-ce que le raisiné?

• une confiture de coing

• une compote de poire et vin blanc

• une gelée de raisin

• une compote de raisin et pommes