Gastronomía Histórica del Ecuador - AG

¿En qué siglo llegó la influencia gastronómica de los Franceses e Ingleses al Ecuador ?

• Siglo XVII

• Siglo XIX

• Siglo XVIII

• En 1492

¿Que plato tradicional LOCAL fue uno de los primeros en ser reemplazados por las nuevas costumbres alimenticias, durante la conquista española?

• Seco de pollo

• Ceviche

• Arroz relleno

• Guiso de Iguana

¿Cual de los siguientes platos no pertenecen a la Comida Típica de la Sierra?

• Muchines de yuca

• Carne Colorada

• Hallaca

• Fritada

A inicios del siglo XX, el 64 % de las exportaciones en Ecuador representaba el .....

• Arroz

• Banano

• Azúcar

• Cacao

¿Que plato es conocido por su nombre en quichua como cuero tembloroso?

• Chugchucara

• Mote cauca

• Chuchuca

• Tripa Mishki

Consiste en un caldo hecho a base de pescado, con yuca, tomate, cebolla, pimientos, limón y hierbitas y se lo consume preferiblemente como desayuno o en la madrugada tras una noche de farra.

• Ceviche Blanco

• Encebollado

• Caldo Blanco

• Sancocho

Los Chigüilis se consideran oferta gastronómica típica de:

• Riobamba

• Azogues

• Macas

• Guaranda

¿Que recurso alimenticio exótico derivado de la Cultura Gastronómica Ecuatoriana, no se acompaña con chicha de yuca?

• Carne de Guanta

• Carne de Rana

• Carne de Lagarto

• Carne de Cuy

¿A que nombraron Manzana de Tierra, los primeros franceses?

• Yuca

• Zambo

• Papa

• Jícama

¿Que ofertas no forman parte de la gastronomía del oriente ecuatoriano?

• Timbushca

• Tonga

• Guayusa

• Ayampaco