Les pâtes de base

Quel ingrédient ne se trouve pas dans la pâte génoise ?

• le sucre

• la farine

• les oeufs

• la poudre d'amande

Le Saint-honoré est un gâteau avec pour préparation de base ?

• Une pâte à génoise

• une pâte à choux

• Une pâte sablée

• Une pâte à pain

Quel ingrédient ne met-on pas dans la pâte brisée ?

• Farine

• Jaune d'oeuf

• Eau

• Lait

Lequel de ces gâteaux n'a pas besoin d'une pâte levée ?

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Quelle pâte est utilisée pour faire un croissant

• Pâte à brioche

• Pâte sablée

• Pâte feuilletée

• Pâte brisée