Technique pratique

Quel ingrédients trouve ton dans la crème anglaise ?

• Jaunes d'oeufs

• Oeufs entier

• Sucre

• Lait

• Créme

Dans la sauce burger vous avez mis quels ingrédients ?

• Jaune d'oeufs

• Huile de tournesol

• Moutarde à l'ancienne

• Miel

• Oeufs entier

Le comté est...

• un fromage

• une epice

• un alcool

• autre

Quels ingrédients avez vous mis dans le burger ?

• Champignon

• Oignon

• Tomates

• Salade

• Jambon

Qu'est ce qu'un roux ?

• Huile et farine

• Beurre fondu et farine

• Beurre pommade et farine

• Beurre fondu et maizena

Pour faire une chantilly il faut

• Crème 30% de MG mini.

• Sucre en poudre

• Sel

• Sucre glace

• Lait

L'entrée de se midi etait

• quiche au poireaux

• quiche à l'oignon

• quiche lorraine

• autre

la crème Anglaise doit être porter a ébullition ?

• vrai

• faux

Le plat ce midi était

• pavé de saumon grand père

• pavé de saumon grand mère

• pavé de saumon grand frère

• pavé de saumon dans l'air

0.015 Kg égal à

• 150 g

• 15 g

• 1,5 g

• 15 ml