Agua potable y cereales

Una de las pruebas organolepticas que se realizan al agua es el criterio de acetacion del color, las algas cianoficeas dan una coloracion al agua:

• Azul verdoso

• rojo

• Amarillo

• verde

La pruebas organolepticas del agua para definir sus criterios de calidad, podriamos decir que las algas diatomeas dan una coloracion al agua ______________ y un olor a _____________________

• Amarillo Verdoso aromáticos o ícticos

• Verde y pescado o pasto

• Azul y aromatico

• Rojo y pescado

Si adicionamos Cloro al agua, pero su pH esta muy acido el agua torna un color:

• Blanco

• verde

• azul

• amarillo

Si el agua contiene elementos metalicos y dureza, es necesario instalar un filtro adicional de:

• Filtro arena silice

• Filtro de Gravilla

• Filtro de carbon activado

• Filtro Birm

Resolucion agua potable:

• 2115/2007

• 5109/2005

• 779/2006

• 2674/2013

En los cereales, en las capas que encontramos contenido de proteina son:

• Aleurona y germen

• Pericarpio y testa

• Endospermo y germen

• Embrion y testa

La digestion de los carbohidratos de los cereales suele ser algo compleja, es necesario la accion de enzimas digestivas para su desdoblamiento en carbohidratos mas simples, para la degradacion del almidon en moleculas de maltosa es necesario la enzima:

• Lipoliticas

• Ptialina

• Musina

• Maltasa

Cual de las siguientes NO es una proteina presente en los Cereales

• Albumina

• Queratina

• Prolaminas

• Globulina

Arroz con cáscara, el arroz provisto de cáscara después de la trilla se denomina arroz paddy o arroz con cáscara. Esto significa que los granos de arroz siguen estando revestidos de una cáscara que los envuelve firmemente.

• verdadero

• falso

Uno de estos NO es un analisis de laboratorio realizado al arroz para establecer sus criterios de calidad:

• Rendimiento de puntilla

• pH

• humedad

• rendimiento de pilada