Higiēnas prasības ēdināšanas uzņēmumā

Kas nosaka Pārtikas uzņēmumu darbības atzīšanas vai reģistrācijas kārtību?

• Pārtikas veterinārais dienests

• Ministru kabinets

• Ekonomikas ministrija

Pārtikas uzņēmuma pienākums:

• ēdienu gatavošana un pasniegšana

• labas higiēnas uz ražošanas prakse

• veikt paškontroli

Pārtikas uzņēmums ir atbildīgs:

• par produktu pieņēmšanu no piegādātājiem un to uzglabāšanu

• par pārtikas kvalitāti un nekaitīgumu

• par produktu pieņēmšanu no piegādātājiem un to ēdienu pagatavošanu

Uzņēmumu telpas, kur uzglabā pārtiku:

• uztur tīras, labā kārtībā un stāvoklī

• nepieļauj vai samazina piesārņojumu

• abas atbildes ir pareizas

Ledus, kas nonāk saskarē ar pārtiku:

• jāpagatavo no dzeramā ūdens vai tīra ūdens, jāuzglabā un jāapstrādā apstākļos, kas aizsargā to no piesārnojuma

• ūdenim jābūt tīram, bez piesārņojumiem

• ūdenim jābūt pārbaudītam ar Pārtikas veterināro dienestu, izņemot ūdensapgādes uzņēmumus.

Apgaismojumam uzņēmumā jābūt:

• apgaismojumam jābūt drošam

• dabīgam vai mākslīgam, lai nemainīt pārtikas produkta dabīgo krāsu

• nav svarīgi kāds ir apgaismojums ēdināšanas uzņēmumā

Vai ir nepieciešama ventilācija ēdināšanas uzņēmumā pēc noteikumu prasībām?

• Jā

• Nē

Kas organizē Pārtikas uzņēmumos kārtējo monitoringu un auditmonitoringu:

• uznēmuma īpašnieks vai vadītājs

• Ministru kabinets

• Pārtikas veterinārais dienests

Auditmonitoringu var neveikt:

• jā pārtikas apritē iesaistītajos uzņēmumos, kuriem dzeramais ūdens tiek piegādāts pa publiskajām ūdensapgādes sistēmām.

• auditmonitorings ir obligāts uzņēmumā

• var neveikt, jā ūdens ir tīrs un bez piesarņojumiem

Kādā gadījumā jāzvana uz vienoto ārkārtas palīdzības izsaukumu numuru 112?

• ugunsgrēka gadījumā

• jāzvana gadījumos, kad pastāv apdraudējums un briesmas tavai vai līdzcilvēku dzīvībai, veselībai, drošībai vai apkārtējai videi.

• nedrīkst zvanīt, jo tas ir maksas pakalpojums.