Hidangan International

hidangan yang berasal dari negara Perancis disebut hidangan….

• hidangan kontinental

• hidangan oriental

• hidangan international

• hidangan nusantara

negara Itali, Portugal, Spanyol termasuk kedalam Benua Eropa…

• Eropa Selatan

• Eropa Barat

• Eropa Timur

• Eropa Tengah

yang termasuk kedalam Benua Timur adalah

• Chekoslovakia

• yugoslavia

• Swiss

• Hongaria

Berikut ini adalah urutan atau susunan menu kontinental yang terdiri dari 9 giliran makan diantarannya adalah

• Appetizer

• Soup

• Coffee

• Entrée

Dalam aturan yang perlu diperhatikan tentang urutan makanan atau susunan hidangan, untuk hidangan sayuran bisa diberikan antara

• 3 jenis hidangan daging

• 2 jenis hidangan daging

• 4 jenis hidangan daging

• 1 jenis hidangan daging

bumbu yang digunaka untuk hidangan kontinental yaitu

• bumbu instan

• bumbu siap pakai

• bumbu kering

• bumbu basah

dalam sejarah masakan kontinental dimulai ketika bangsa Romawi jaya melawan Eropa, untuk merayakannya diadakanlah pesta, pada abad berapakah itu terjadi

• abad ke XII

• abad ke XII

• abad ke XIV

• abad ke X

ciri-ciri dari hidangan appetizer adalah

• memiliki rasa gurih

• ringan

• berukuran kecil

• porsi 75 gram

ketika menyajikan hidangan main course porsi yang digunakan untuk sumber protein atau lauk pauk hewani adalah

• 75 gram

• 95 gram

• 50 gram

• 175 gram

dari hidangan berikut ini manakah yang termasuk kedalam hidangan appetizer

• chilled fruit

• appel pie

• taco

• laksa