Search Header Logo

Uji Kompentensi Potongan Sayur XII PH 2

Authored by Shinta Sukowati. A.Md

Other

12th Grade

Used 5+ times

Uji Kompentensi Potongan Sayur XII PH 2
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 5 pts

Media Image

Alas untuk memotong sayur seperti gambar dibawah ini agar sayur bentuknya rapi dan sesuai yang diharapkan disebut….

Vegetable Knife

Cutting Board

Tray

Peller

Bowl

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 5 pts

Media Image

1.     Sayur seperti apa pada gambar di bawah ini termasuk ke dalam…..

Sayur Segar

Sayur yang dikeringkan

Sayur yang dibekukan

Sayur yang di asinkan

Sayur yang difermentasi

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 5 pts

Media Image

Teknik potongan wortel pada gambar diatas adalah….

Jardiniere

Shred

Paysanne

  Brunoise

Cube

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 5 pts

Media Image

Teknik Potongan sayur kentang pada hidangan pelengkap makanan utama tersebut adalah….

Jardiniere

Wedges

Paysanne

Brunoise

Cube

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 5 pts

Komposisi salad salah satunya adalah underliner, fungsi dari underliner tersebut adalah sebagai penahan dressing. Teknik memotong lettuce atau cabage yang sering digunakan untuk underliner pada salad adalah….

Chop

Julienne

Chiffonate

Shred

Slice

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 5 pts

Teknik memotong secara horizonal atau miring dengan merata, potongannya bisa berukuran irisan tebal atau tipis. Biasanya potongan ini umum ditemukan pada timun, tomat, wortel, lemon, bawang disebut….

Chop

Slice

Concasser

  Julliene

    Shred

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 5 pts

Potongan khusus pada sayuran seperti daun selada yang dipotong atau iris tipis setebal 2 mm memanjang disebut ….

    Chop

    Slice

Concasser

  Chiffonade

Shred

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?