Carbs (Đường bột)

Chất đường bột (Carbs) thuộc nhóm chất vi lượng?

• Đúng

• Sai

Answer explanation

Chất đường bột (Carbs) thuộc nhóm chất đa lượng

Vai trò của chất đường bột (Carbs) trong cơ thể người?

• Tạo năng lượng, quản lý cân nặng, nuôi dưỡng làn da 

• Tạo năng lượng, giúp tăng cân, nuôi dưỡng lợi khuẩn 

• Tạo năng lượng, quản lý cân nặng, tham gia vào cấu trúc tế bào, điều hòa hoạt động của cơ thể, cung cấp chất xơ

• Tạo năng lượng, quản lý cân nặng, tham gia vào cấu trúc tế bào, điều hòa hoạt động của cơ thể, cung cấp chất xơ và đem lại sự thỏa mãn của cơ thể

Nhóm chất đường bột được chia làm mấy nhóm? 

• Hai nhóm: đường và bột 

• Ba nhóm: Đường đơn, đường đôi và đường đa (đường phức tạp)

• Bốn nhóm: Đường đơn, đường đôi, tinh bột và xơ 

Tinh bột tinh chế là những thực phẩm sau: 

• Cà chua, đường , bánh mỳ, gạo

• Bánh quy, trà sữa, pizza, kẹo mút

• Phomai, sữa tươi, trứng, bánh kem

Tinh bột nguyên cám là những thực phẩm sau: 

• Cơm màu đen, bánh gai, kẹo sô cô la

• Bánh mỳ có bổ sung các loại hạt, yến mạch cán sẵn, nước trái cây

• Cơm lứt, bánh mỳ nguyên cám, hạt chia. 

Glycogen là dạng:

• Dự trữ Glucose trong tế bào

• Dự trữ Glucose trong gan và cơ 

Insulin là một hormon được tiết ra bởi:

• Tụy

• Gan

• Cơ

Phần lớn các trường hợp bị bệnh tiểu đường type2 là do:

• Ăn nhiều tinh bột tinh chế trong thời gian dài 

• Ăn uống không đúng giờ giấc

• Cả A & B

Lượng đường glucose có trong thực phẩm có phụ thuộc vào độ ngọt của thực phẩm không? 

• Có

• Không

Người bị tiểu đường nên chọn các loại thực phẩm như thế nào?

• Có GI thấp, không cần quan tâm đến GL 

• Có GL thấp, không cần quan tâm GI

• Có GI và GL đều thấp 

• Không cần quan tâm đến thực phẩm mà chỉ cần uống thuốc là được