Quiz Carfage d'un vin / région Viticole

A quoi sert le carafage?

• Faire joli

• Oxygéner le vin pour que celui-ci s'ouvre

• Séparer le vin de son dépot

• Rafraîchir le vin

Retrouver la définition de la classification IGP:

• Législation plus stricte. Classement au niveau européen. Zone géographique large mais définie

• Niveau de qualité le plus exigeant au niveau européens. Zone géographique stricte et limitée

• Ne porte pas d'indication géographique précise et relève d'une législation très souple sur l'élaboration

Retrouver la définition de la classification AOP:

• Législation plus stricte. Classement au niveau européen. Zone géographique large mais définie

• Niveau de qualité le plus exigeant au niveau européens. Zone géographique stricte et limitée

• Ne porte pas d'indication géographique précise et relève d'une législation très souple sur l'élaboration

Retrouver la définition de la classification Vin de France:

• Législation plus stricte. Classement au niveau européen. Zone géographique large mais définie

• Niveau de qualité le plus exigeant au niveau européens. Zone géographique stricte et limitée

• Ne porte pas d'indication géographique précise et relève d'une législation très souple sur l'élaboration

Quelle carafe est conseillée pour le carafage?

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Quelle mention apparait uniquement sur les vins d'Alsace?

• Vendanges Tardives

• Vendanges d'octobre

• Vendanges de glace

• Vendanges de fin d'Automne

Laquelle de ces appellations vient du vignoble d'Alsace?

• Côtes de Nuits

• Côtes de Beaune

• Gewuztraminer

• Côtes Chalonaise

Lors de l'analyse sensorielle on peut parler des tanins pour quel type de vin?

• Rosé

• Blanc

• Rouge

• Effervescent

Quel accord proposé avec un champagne Brut non millésimé?

• Un plat épicé et très relevé

• Un apéritif avec fruits de mer, du foie gras

• Des fromages doux PMCF comme le Chaource ou le neufchâtel

• Une entrecôte frites

Quels accords proposés avec un Gewurtzraminer Vendanges tardives?

• Le foie gras

• Les fromages à Pâte Persillée

• Un poisson grillé

• Un dessert sucré