Дрожжевое тесто 1.
Authored by Алёна Катрюк
Specialty
Professional Development
Used 3+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
11 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Для замеса дрожжевого теста с какой клейковиной используют муку:
А) сильной
Б) слабой
В) средней
Не имеет значение
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Какого способа приготовления дрожжевого теста нету:
А) опарного
Б) безопарного
В) лабораторного
Г) Слоено-дрожжевое тесто
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Что такое сдоба:
А) жир, мука, сахар, соль
Б) жир и сахар
В) сахар и соль
Г) Ванилин
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Что такое опара:
А) жидкое тесто
Б) тесто со слабой клейковиной
В) приправа
Г ) Однородное густое тесто
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Температура жидкости для приготовления опары:
А) 50 – 60
Б) 30 – 40
В) 20 – 30
Г ) Выше 50
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Если переложить сахар, то изделие будет:
А) сырое
Б) гореть
В) ничего страшного
Г ) Образовывать полость при ыпечке
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Чем крупнее изделие, тем продолжительность выпечки:
А) дольше
Б) короче
В) одинакова для всех
Г ) Нет правильного ответа
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?
