PRUEBA DIAGNOSTICA FOOD DEFENSE Y FOOD FRAUD
Authored by Paola Herrera
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Seguridad alimentaria se refiere a todas aquellas medidas que hacen un alimento seguro, es decir que no provoque daño a la salud de los consumidores
verdadero
falso
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Los elementos claves de Food Defense son: intencionalidad, personas y agentes contaminantes.
verdadero
falso
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
En un análisis de riesgo, la gestión no es lo importante; lo importante es identificar el peligro
verdadero
falso
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Calidad hace referencia a los atributos positivos de un producto solamente
verdadero
falso
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Los estándares de inocuidad tienen un valor fundamental en el autocontrol de un elaborador de alimentos.
Verdadero
Falso
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Un manipulador de alimentos es solo responsable de la contaminación microbiología, por ejemplo, al estar con las manos sucias.
verdadero
falso
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Dentro del RSA no existe ningún articulo relacionado con la defensa alimentaria.
verdadero
falso
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