Quiz Prakarya - Bab Pengolahan Pangan Setengah Jadi

Manakah yang termasuk jenis bahan setengah jadi dari hasil perikanan dan peternakan?

• Kerupuk ikan

• Baso ikan

• Sosis ayam

• Keripik singkong

Apa manfaat dari Tepung karagenan rumput laut dalam industri makanan?

• Pengental

• Pewarna

• Pemanis

• Pengawet

Bagaimana cara memasak makanan dengan teknik penggorengan?

• Mengukus

• Mengukus dengan panci

• Menggunakan minyak atau lemak

• Menggunakan air panas

Apa manfaat dari pengeringan bahan pangan?

• Mengurangi rasa makanan

• Mengurangi kadar air

• Mengurangi rasa manis

• Mengurangi kandungan gizi

Apa yang dimaksud dengan Telur Asin?

• Telur yang diberi gula

• Telur yang diberi perasa

• Telur yang diasinkan

• Telur yang diasap

Manakah yang bukan termasuk olahan dari hasil samping perikanan dan peternakan?

• Keripik ceker ayam

• Gulai kepala ikan

• Bakso daging sapi

• Kerupuk kulit ikan

Apa fungsi kulit dalam tubuh ternak?

• Sebagai alat perasa

• Sebagai alat penglihatan

• Sebagai alat pendengaran

• Sebagai alat pernapasan

Bagaimana cara pengolahan tulang ikan?

• Dipanggang

• Dikukus

• Dikeringkan dan digiling

• Digoreng

Apa manfaat dari ceker ayam bagi tubuh?

• Mengandung karbohidrat

• Mengandung protein

• Mengandung vitamin C

• Mengandung lemak

Apa yang dimaksud dengan dendeng daging?

• Daging yang dipanggang dan disausi

• Daging yang diasinkan dan dijemur

• Daging yang direbus dan digoreng

• Daging yang dipotong tipis dan dikeringkan