Kesehatan Kerja & Penyakit Akibat Kerja

Untuk menghindari risiko penyakit yang terkait dengan penggunaan alat masak yang terkontaminasi, sebaiknya Anda:

• • Menggunakan alat masak yang sama untuk semua jenis bahan makanan

• • Membersihkan dan mendisinfeksi alat masak secara teratur

• • Mengabaikan kebersihan alat masak jika terlihat bersih

• Menggunakan alat masak yang telah rusak

Jika Anda mengalami iritasi atau ruam kulit setelah kontak dengan bahan pembersih di dapur, Anda sebaiknya:

• • Mengabaikannya dan terus bekerja

• • Segera mencuci area yang terkena dengan air dan sabun, serta mencari perawatan medis jika perlu

• • Menggunakan krim yang tidak direkomendasikan untuk mengurangi gejala

• Menggunakan bahan pembersih lainnya tanpa pelindung

Apa yang harus dilakukan jika Anda melihat adanya jamur atau bakteri pada bahan makanan yang disimpan di dapur?

• Mengabaikan dan memasak bahan makanan tersebut

• Menggunakan bahan makanan tersebut setelah dicuci

• Membuang bahan makanan yang terkontaminasi dan membersihkan area penyimpanan

• Menggunakan bahan makanan tersebut setelah memanggang

Apa yang merupakan salah satu risiko kesehatan yang umum terjadi pada pekerja dapur akibat paparan bahan kimia pembersih?

• Luka bakar

• Irritasi kulit dan gangguan pernapasan

• Dehidrasi

• Kecelakaan terjatuh

Pekerja dapur sering mengalami nyeri punggung dan leher karena?

• • Mengangkat beban berat dengan teknik yang salah

• • Menggunakan alat pemadam kebakaran

• Memasak dalam suhu tinggi

• • Menggunakan sarung tangan yang tidak sesuai

Paparan suhu tinggi di dapur dapat menyebabkan heat stroke atau kelelahan akibat panas, yang memerlukan istirahat dan rehidrasi.

• Benar

• Salah

Menggunakan karpet anti-selip di area basah di dapur dapat membantu mencegah cedera akibat terjatuh.

• Benar

• Salah

Pengaturan pencahayaan yang baik di area kerja dapur tidak berpengaruh pada ergonomi dan kesehatan visual pekerja.

• Benar

• Salah

Mengatur posisi alat dan bahan makanan pada ketinggian yang sesuai dengan ergonomi dapat membantu mengurangi kelelahan dan cedera otot.

• Benar

• Salah

Mengabaikan posisi tangan dan pergelangan saat memotong bahan makanan dapat menyebabkan cedera carpal tunnel syndrome.

• Benar

• Salah