Peralatan Dapur dan Menu

Apa yang dimaksud dengan peralatan dapur?

• Peralatan untuk makan

• Peralatan untuk mencuci piring

• Peralatan untuk pengolahan makanan

• Peralatan untuk menyimpan makanan

Apa contoh dari preparation equipment?

• Frying pan

• Grill

• Dough mixer

• Oven

Apa yang termasuk dalam large equipment?

• Spatula

• Cooking range

• Blender

• Meat grinder

Apa fungsi dari holding equipment?

• Menyajikan makanan

• Mempersiapkan bahan makanan

• Mengolah makanan

• Menyimpan makanan yang sudah diproses

Apa contoh dari cold holding equipment?

• Bain marie

• Refrigerator

• Warmer

• Hot table

Apa bahan yang digunakan untuk membuat spatula?

• Tembaga

• Aluminium

• Kayu

• Stainless steel

Apa yang harus dilakukan untuk merawat peralatan dari besi?

• Lap dengan minyak sebelum disimpan

• Cuci dengan air dingin

• Rendam dalam air asam

• Gunakan sikat baja

Apa yang dimaksud dengan service equipment?

• Peralatan untuk menyimpan

• Peralatan untuk mencuci

• Peralatan untuk penyajian makanan

• Peralatan untuk memasak

Apa contoh dari processing equipment?

• Bowl

• Spatula

• Cooking range

• Chopping board

Apa yang harus dihindari saat membersihkan peralatan aluminium?

• Menggunakan sikat lembut

• Menggunakan air asam

• Menggunakan detergen

• Menggunakan air panas