QUIZ DASAR X KULINER

Bumbu dasar merah biasanya cocok untuk membuat hidangan apa?

• Rendang

• Soto

• Sambal goreng

• Nasi kuning

Bahan apa yang biasanya tidak digunakan dalam pembuatan bumbu dasar kuning?

• Bawang merah

• Jahe

• Kunyit

• Daun salam

Apa yang menjadi ciri khas bumbu dasar putih?

• Mengandung cabai hijau

• Tidak pedas dan memberikan rasa gurih

• Digunakan untuk masakan pedas

• Memberikan rasa asam

Bumbu dasar putih biasanya terdiri dari bahan berikut, kecuali:

• Bawang merah

• Bawang putih

• Kunyit

• Kemiri

Fungsi dari kemiri dalam bumbu dasar putih adalah untuk:

• Memberi rasa pedas

• Menambah kekentalan dan rasa gurih

• Memberikan warna kuning

• Menambah rasa manis

Rendang merupakan masakan tradisional khas Minangkabau, Sumatera Barat, Indonesia, yang berbahan dasar daging, biasanya daging sapi, yang dimasak dengan santan dan campuran berbagai rempah seperti serai, lengkuas, bawang, dan lainnya. Rendang dimasak dalam waktu yang lama hingga bumbu meresap dan santan mengering, menghasilkan hidangan dengan tekstur daging yang empuk, berwarna cokelat kehitaman, dan memiliki rasa yang kaya. Rendang dikenal sebagai salah satu makanan yang dapat bertahan lama karena proses memasaknya yang mengurangi kadar air, sehingga membuatnya lebih tahan terhadap pembusukan. Rendang juga sering dianggap sebagai salah satu hidangan terlezat di dunia dan telah menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia yang diakui secara global.

Rendang diolah menggunakan bumbu dasar...

• merah

• putih

• kuning

• orange

Dalam dunia kuliner, kerap kali kita menjumpai bahan bahan dengan adopsi dari bahasa luar, terutama bahasa Inggris. Pada gambar tersebut dalam penamaan Bahasa Inggris disebut

• candlenut

• Nutmeg

• galangal

• coriander

beri tanda checklist
1. ballon wisk
2. cutting board
3. stainless ladle
4. meat knife
5. stainless spatula

ada berapa jenis peralatan dapur

• 1. 3

• 2

• 4

• 5

Peralatan yang digunakan untuk mengukur jumlah bahan cair seperti air atau susu paling akurat ialah

• Timbangan

• Gelas ukur

• Parutan

• gelas belimbing