Quiz on Cereal and Its Utilization in Food

Apa keluarga utama tanaman yang termasuk dalam biji-bijian?

• Asteraceae

• Brassicaceae

• Poaceae

• Fabaceae

Manakah di antara berikut ini yang BUKAN jenis sereal utama?

• Beras

• Kentang

• Barley

• Gandum

Apa lapisan luar dari biji sereal disebut?

• Embrio

• Endosperma

• Perikarp

• Aleuron

Jenis beras manakah yang memiliki kandungan amilosa tinggi?

• Beras ketan

• Beras Basmati

• Beras Jasmine

• Beras Sushi

Apa komponen nutrisi utama dari sereal?

• Karbohidrat kompleks

• Vitamin

• Protein

• Lemak

Jenis jagung manakah yang terutama digunakan untuk membuat popcorn?

• Jagung Flint

• Jagung Pod

• Jagung Dent

• Jagung Manis

Apa karakteristik beras tinggi amilosa setelah dimasak?

• Kering dan renyah

• Sangat lembut dan lembek

• Keras dan kurang lengket

• Lembut dan lengket

Jenis gandum manakah yang digunakan untuk membuat pasta?

• Gandum durum

• Gandum lunak

• Gandum keras

• Gandum utuh

Apa penggunaan utama barley dalam produksi makanan?

• Pembuatan roti

• Pasta

• Sereal sarapan

• makanan ringan

Vitamin manakah yang sangat sensitif terhadap cahaya selama penyimpanan?

• Vitamin B1

• Vitamin D

• Vitamin A

• Vitamin C