Uji Pengetahuan Pengolahan Makanan

Teknik memasak yang menggunakan air mendidih untuk bahan nabati adalah .....

• Mengukus

• Menggoreng

• Memanggang

• Merebus

Pengertian teknik pengolahan sayuran yang tepat adalah ......

• Blanching adalah proses memanggang sayuran hingga kering.

• Blanching adalah proses memasak sayuran dengan merebusnya dan kemudian mendinginkannya.

• Blanching adalah proses menggoreng sayuran dengan minyak.

• Blanching adalah cara menyimpan sayuran dalam freezer tanpa memasaknya.

Teknik memasak apa yang melibatkan penggunaan minyak panas disebut ......

• Mengukus

• Menggoreng

• Memanggang

• Merebus

Teknik mengolah daging agar tetap empuk yaitu dengan cara ......

• Masak dengan suhu rendah

• Tambahkan gula saat marinasi

• Masak daging dengan api besar

• Gunakan daging beku tanpa thawing

Cara pengolahan ikan yang umum yang paling mudah adalah .......

• Menggoreng

• Membakar

• Mengukus

• Merebus

Pengertian dari marinasi dalam pengolahan daging adalah .......

• Marinasi adalah proses memasak daging dengan api langsung.

• Marinasi adalah cara mengawetkan daging dengan garam dan gula.

• Marinasi adalah teknik mengeringkan daging untuk penyimpanan.

• Marinasi adalah proses merendam daging dalam bumbu dan cairan untuk meningkatkan rasa dan kelembutan.

Dua jenis makanan internasional yang populer yaitu .....

• Tacos

• Curry

• Dim Sum

• Sushi, Pasta

Ciri khas dari masakan Italia adalah ......

• Penggunaan bahan beku dan makanan cepat saji.

• Hanya menyajikan hidangan daging tanpa sayuran.

• Penggunaan bahan segar dan beragam hidangan seperti pasta dan pizza.

• Mengutamakan makanan manis seperti kue dan dessert.

Sebutkan bahan nabati yang sering digunakan dalam masakan Asia!

• Wortel

• Beras, kedelai, cabai, jahe, bawang putih

• Tomat

• Kentang

Pengolahan makanan yang menggunakan teknik steaming adalah ......

• Sushi

• Nasi Goreng

• Pasta

• Siomay