Quiz Talent Cooking (Baking)

Yang tidak merupakan sifat butter adalah

• Berwarna kuning pucat

• Disimpan di suhu ruang

• Mudah meleleh

• Harga terjangkau

• Terbuat dari lemak hewan

Coklat dibagi menjadi 2 jenis, Couverture dan …

Coklat dengan kualitas lebih tinggi adalah coklat …

Coklat compound terbuat dari

• Lelehan biji kakao

• Bubuk kakao dan butter

• Cocoa mass

• Bubuk kakao dan lemak nabati

Tepung protein tinggi fungsi nya untuk membuat

• Kue kering, cookies

• Roti sobek, pizza, roti sisir

• Cupcake, bolu kukus, sandwich

Pembuatan Brownies menggunakan Tepung protein …

Sebutkan 3 jenis gula yang sering digunakan saat baking

1 merk butter dan 1 merk margarine yang sering digunakan di kelas

• Butter : Anchor, Margarine : Filma

• Butter : Wijsman, Margarine : Blue band

• Butter : Anchor, Margarine : Palmia

• Butter : Anchor, Margarine : Blue band

Fungsi telur di dalam adonan adalah

• Mengentalkan

• Memberi warna

• Pengembang alami

• Membuat kue/roti tahan lama

Pilih urutan yang tepat dalam pembuatan kue kering

• Butter/Margarine - Gula - Tepung - Telur

• Telur - Gula - Tepung - Butter/Margarine

• Tepung - Gula - Telur - Butter/Margarine

• Butter/Margarine - Gula - Telur - Tepung