Funciones de chef pastelero y chef pastelero de partie
Authored by Gabriela Castillo
Hospitality and Catering
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1.
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¿Qué diferencias identificas en las funciones principales de un practicante de panadería, un pastelero de línea y un chef pastelero?
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2.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 1 pt
¿Qué importancia tiene la preparación previa (mise en place) en sus rutinas diarias?
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3.
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3 mins • 1 pt
¿Cuáles son las principales responsabilidades de cada uno de los roles?
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4.
OPEN ENDED QUESTION
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¿Qué técnicas específicas observaron que son fundamentales para cada rol?
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5.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 1 pt
¿Qué habilidades interpersonales demostraron los profesionales en los videos, como comunicación o trabajo en equipo?
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6.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 1 pt
¿Cómo gestionan la presión o el estrés durante su jornada laboral?
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7.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 1 pt
¿Qué habilidades o conocimientos crees que necesitarías desarrollar para desempeñar alguno de estos roles en el futuro?
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