¿Qué se esconde detrás de lo que comemos?

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1.

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El arroz arborio es ideal para:

Risottos

Paellas

Ensaladas

Sushi

2.

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¿Qué se logra al someter el arroz vaporizado a presión de vapor?

Mejorar su textura cremosa

Eliminar el almidón y retener vitaminas

Absorber más agua durante la cocción

Hacerlo más resistente al calor

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

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¿Cuál es el método de cocción recomendado para el arroz?

10 min a fuego medio + 5 min de reposo.

5 min a fuego fuerte + 7 a fuego bajo + reposo.

7 min a fuego fuerte + 5 a fuego bajo + reposo.

Todo el tiempo a fuego bajo

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

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¿Qué componente tiene mayor presencia en el arroz salvaje en comparación con otros tipos de arroz?

Amilopectina

Proteínas

Fibra

Almidón

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

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¿Qué alimentos forman parte de la quinta gama en su mayoría?

Platos procesados parcialmente preparados

Conservas en Aceite

Alimentos congelados

Alimentos frescos sin procesar

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

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El arroz integral conserva...

Menos nutrientes que el arroz blanco

Sólo el endosperma

El germen y el salvado

Las cáscaras del grano

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

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¿Qué tipo de arroz es conocido como "el que no se pasa"?

Bomba

Salvaje

Bomba

Vaporizado

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