QUIZ proteínas NUTRICION l

¿Qué son las proteínas?

• Químicamente, son condensaciones aminoacídicas a través de los enlaces covalentes

• Químicamente no son condensaciones aminoacídicas a través de los enlaces peptídicos

• Químicamente, son condensaciones aminoacídicas a través de los enlaces peptídicos

• Químicamente, son condensaciones aminoacídicas a través de los enlaces ionicos

Cuando se consume un alimento que contiene este componente, se hidrolizan en el sistema digestivo en péptidos y aminoácidos libres, que a su vez son absorbidos por el organismo y metabolizados para formar nuevos tipos de proteínas en los diferentes tejidos corporales como músculos y proteínas funcionales, por ejemplo, enzimas.

• CIERTO

• FALSO

Los aminoácidos se subdividen en aminoácidos no esenciales y esenciales.

• CIERTO

• FALSO

Forman parte de la estructura básica de los tejidos, como:

Funciones de las proteínas:

La alimentación o nutrición es la parte más cara costosa de la explotación, siendo responsable por aproximadamente el _______% de los costos operativos, siendo que la fracción de proteína tiene el valor más alto en un pienso, con estudios que indican que el ______% de este costo es de la proteína.

• 70 y 45%

• 70 y 33.3%

• 80 y 30%

• 80 y 33.3%

Debido a que es un componente extremadamente importante en la elaboración de alimentos, los zootécnicos y/o responsables por las formulaciones de nutrición animal buscan ingredientes que:

• Tengan una baja proporción de proteína y que tenga un equilibrio apropiado de aminoácidos a un mayor costo

• Tengan una alta proporción de proteína y que tenga un equilibrio apropiado de aminoácidos a un mayor costo

• Tengan una alta proporción de proteína y que tenga un equilibrio apropiado de aminoácidos a un menor costo

• Tengan una baja proporción de proteína y que tenga un equilibrio apropiado de aminoácidos a un menor costo

Una nutrición equilibrada proporciona un crecimiento adecuado y saludable a los animales de producción, por lo que el uso de ingredientes de alta calidad garantizará que el animal cultivado consiga mantener su salubridad incluso con los desafíos y el estrés inherentes de la producción animal intensiva

• CIERTO

• FALSO

Existen diversas fuentes vegetales de proteínas y las principales son:

• Harina de insectos, girasol, soja

• Harina de huesos, girasol y canola

• harinas de soja, girasol, canola, trigo y otras

La soja es una de las legumbres (granos contenidos en vainas) más importantes del mundo, y América representa aproximadamente el 80% de la producción mundial, el responsable por el 50% del comercio mundial de esta legumbre. Cuenta con un aporte de aproximadamente 65 a 75 % de proteína.

• CIERTO

• FALSO