Quiz on Fish Preparation Technology

Jaký je typický obsah vody v rybím mase?

• 70-80%

• 50-60%

• 40-50%

• 80-90%

Jaký typ ryby je známý vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin?

• Štika

• Losos

• Kapra

• Pstruh

Jaký je hlavní důvod, proč se rybí maso rychle kazí?

• Vysoký obsah minerálů

• Vysoký obsah tuku

• Vysoký obsah vody

• Nízký obsah bílkovin

Která ryba je považována za nízkotučnou?

• Losos

• Treva

• Makrela

• Tuňák

Jaká je maximální hmotnost kapra obecného?

• 2 kg

• 5 kg

• 10 kg

• 15 kg

Jaký typ ryby je známý svou jemnou chutí a méně výraznou vůní?

• Mořské ryby

• Sladkovodní ryby

• Ryby žijící na dně

• Dravé ryby

Jaká je charakteristika mrtvé ryby?

• Měkké maso a živé oči

• Jasná barva a pevné maso

• Čisté žábry a čerstvá vůně

• Bledá barva a ztuhlé svaly

Která ryba je známá jako oblíbená volba pro kaviár?

• Hering

• Jeseter

• Treščí

• Tuna

Jaká je typická délka běžné tuňáka?

• 4 metry

• 1 metr

• 3 metry

• 2 metry

Která ryba se často zpracovává na filety k prodeji?

• Treva

• Pstruh

• Sardinka

• Makrela