Quiz sobre el Distintivo H: Seguridad e Higiene Alimentaria

¿Cuál es la temperatura mínima para cocinar pollo según el Distintivo H?

• 63°C

• 74°C

• 75°C

• 100°C

¿Qué se debe hacer con los alimentos calientes que han estado a temperatura ambiente por más de 2 horas?

• Enfriarlos rápidamente

• Servirlos fríos

• Desecharlos

• Recalentarlos inmediatamente

¿Qué utensilios se deben usar para manipular alimentos?

• Cucharas de madera

• Manos desnudas

• Cuchillos de acero

• Pinzas y guantes

¿Cuál es la temperatura máxima para alimentos refrigerados?

• 0°C

• 4°C

• 21°C

• 60°C

¿Qué se debe hacer si se detecta una plaga en el establecimiento?

• Ignorarla

• Contactar a un servicio de control especializado

• Reubicar los alimentos

• Aumentar la limpieza

¿Cuántas veces al día se recomienda retirar residuos para evitar plagas?

• Cuatro veces

• Tres veces

• Dos veces

• Una vez

¿Qué tipo de residuos deben separarse para su correcta disposición?

• Residuos reciclables y no reciclables

• Residuos peligrosos y no peligrosos

• Residuos sólidos y líquidos

• Residuos orgánicos e inorgánicos

¿Qué se requiere para obtener el Distintivo H?

• Cumplir con la Norma NMX-F-605-NORMEX-2018

• Tener un menú variado

• Contar con un chef famoso

• Ofrecer descuentos

¿Cuál es el beneficio del Distintivo H para los establecimientos?

• Aumentar el precio de los alimentos

• Limitar la variedad de alimentos

• Reducir la confianza del cliente

• Garantizar cumplimiento normativo

¿Qué se debe hacer con los alimentos sobrantes del buffet?

• Reutilizarlos

• Congelarlos

• Desecharlos

• Servirlos nuevamente