Quiz hidangan kontinnetal (unggas)

Unggas adalah salah satu bahan makanan main course continental yang sering kita temui, Unggas adalah...

• Hewan berkaki empat yang hidup di air

• Hewan ternak yang memiliki bulu dan berkembang biak dengan bertelur

• Hewan yang hidup di hutan dan memiliki taring tajam

• Hewan pemakan daging yang hidup di lingkungan liar
  
  

Unggas memiliki sebagian tubuh yang didominasi oleh lemak tergantung unggas itu sendiri. Bagian utama dari komposisi unggas yang dapat digunakan hidangan utama kontinental adalah...

• Tulang, bulu, dan jeroan

• Paruh, cakar, dan bulu

• Daging, dan tulang

• Mata, kuku, dan kelenjar minyak

Ciri-ciri unggas yang berkualitas baik ditunjukkan oleh...

• lembek Tidak berbau busu, daging kenyal, dan warna cerah

• Warna daging pucat dan berair

• Memiliki bercak hitam pada kulit dan bertekstur lembek

• Bau yang sangat menyengat dan tekstur daging yang lembek

Cara penyimpanan unggas yang baik agar tetap segar adalah...

• Disimpan di tempat terbuka dengan suhu ruang

• Direndam dalam air agar tetap segar

• Diletakkan di wadah plastik tanpa ditutup

• Dibekukan di freezer dengan suhu di bawah 0°C

Untuk menjaga kualitas unggas yang sudah dipotong, penyimpanan yang paling tepat adalah...

• Ditaruh di lantai dapur sebelum dimasak

• Ditaruh di tempat terbuka agar terkena udara bebas

• Disimpan dalam lemari pendingin dengan suhu 0–4°C jika akan digunakan dalam waktu singkat

• Dibungkus dengan koran dan disimpan di rak dapur

Pada hidangan continental unggas memiliki peranan sangat penting salah satunya sebagain main course. Contoh unggas yang biasa dikonsumsi dalam main course kontinental adalah...

• Kucing, anjing, dan kelinci

• Ayam, angsa, dan burung

• Ayam, bebek, dan kalkun

• Sapi, ayam dan bebek

Memiliki rasa yang lezat teksturnya lembut salah satu yang sering digunakan pada bahan utama hidangan utama continental. Jenis unggas…

• Kalkun

• Ayam

• Bebek

• Angsa

Pada hidangan negara “prancis” juga banyak menggunakan unggas sebagai main course. Jenis unggas yang memiliki banyak kandungan lemak adalah…

• Angsa

• Ayam

• Kalkun

• Bebek

Perhatikan gambar tersebut. Potongan unggas yang berupa bagian dada tanpa tulang disebut...

• Wings

• Keel

• Feet

• Drumstik

Bebek juga memiliki nama potongan tersendiri. Berikut ini adalah jenis potongan bebek “Neck” adalah bagian...

• Dada

• Leher

• Paha

• Kepala