Quelle est la définition du mot "prestation" en hôtellerie-restauration ?

Comprendre les prestations en restauration

Quiz
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Hospitality and Catering
•
Professional Development
•
Hard
Pierre Barbier
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20 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La prestation en hôtellerie-restauration est l'ensemble des services offerts aux clients.
La prestation concerne uniquement la cuisine.
La prestation est un type de boisson servie.
La prestation est uniquement le tarif des chambres.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quelles sont les dimensions d'une prestation en hôtellerie-restauration ?
Prix des chambres
Taille des salles
Nombre de serveurs
Qualité du service, ambiance, propreté, gastronomie, accueil des clients.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Citez trois types de prestations en restauration commerciale.
Service à table, service au comptoir, vente à emporter
Service en buffet
Service à la carte
Service de livraison
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quelles sont les caractéristiques d'un restaurant traditionnel ?
Ambiance bruyante
Service au comptoir
Ambiance conviviale, menu classique, service à table, décoration typique, ingrédients locaux.
Menu végétalien
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qu'est-ce qu'une brasserie ?
Une salle de concert pour des spectacles de musique.
Un restaurant qui sert des plats français.
Une brasserie est un établissement qui fabrique et vend de la bière.
Un magasin de vêtements.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quels sont les avantages d'un fast-food ?
Rapidité, accessibilité, prix abordables, variété de choix.
Prix élevés
Longue attente
Peu de choix
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Décrivez le concept d'un food-truck.
Un food-truck est un véhicule de livraison de produits alimentaires en gros.
Un food-truck est un type de cuisine traditionnelle servie dans des restaurants.
Un food-truck est un véhicule mobile qui sert de restaurant sur roues, proposant divers plats à emporter.
Un food-truck est un restaurant fixe qui ne se déplace jamais.
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