INSTALACIÓN Historia y Evolución de la Administración en Gastro

¿Quién es conocido por sus principios de administración que incluyen planificación y control?

• Frederick Taylor

• Elton Mayo

• Peter Drucker

• Henri Fayol

¿Qué estudió Frederick Taylor para optimizar procesos en la administración?

• Teoría de las Relaciones Humanas

• Estudio de tiempos y movimientos

• Teoría de la Contingencia

• Administración por Objetivos

¿Cuál es un principio clave de la Escuela de las Relaciones Humanas?

• Gestión de recursos

• Establecimiento de metas claras

• Importancia del factor humano

• Control de calidad

¿Qué impacto tiene la motivación en el trabajo en equipo según la Escuela de las Relaciones Humanas?

• Disminuye la comunicación

• Fomenta la creatividad y eficiencia

• Aumenta la rotación de personal

• Reduce el estrés

¿Cuál es un ejemplo de aplicación de la teoría de la administración en un restaurante?

• Comunicación efectiva

• Control de calidad

• Establecimiento de metas

• Gestión de pedidos

¿Qué se busca con la gestión del personal en un restaurante?

• Maximizar costos

• Ofrecer una experiencia gastronómica memorable

• Reducir el número de empleados

• Aumentar la competencia

¿Qué tecnología se utiliza para la gestión de pedidos en restaurantes?

• Marketing digital

• Aplicaciones de gestión

• Redes sociales

• Sistemas POS

¿Cuál es un nuevo paradigma de gestión relacionado con la sostenibilidad?

• Desarrollo de productos

• Reducción de residuos

• Aumento de costos

• Mejora de la competencia

¿Qué se debe priorizar para una administración gastronómica efectiva?

• La competencia desleal

• El aumento de precios

• La reducción de personal

• La satisfacción del cliente

¿Qué se busca al implementar dinámicas de equipo en el sector gastronómico?

• Mejorar la comunicación

• Disminuir la motivación

• Reducir la colaboración

• Aumentar el estrés