Quiz sur le Matériel Mobile en Cuisine

Qu'est-ce qu'une batterie de cuisine ?

• Un appareil électroménager

• Un ustensile de cuisson

• Un type de plat

• Un ensemble de matériel mobile

Quel est l'usage principal de la planche à découper ?

• Pour cuire des viandes

• Pour laver des légumes

• Pour stocker des aliments

• Pour effectuer des découpes

Quel matériau est interdit pour la planche à découper ?

• L'aluminium

• L'acier inoxydable

• Le bois

• Le plastique

Quel ustensile est utilisé pour le service du potage ?

• Le chinois

• La spatule

• La louche

• Le fouet

Quel est l'avantage principal du cuivre en cuisine ?

• Très bon conducteur de chaleur

• Coût élevé

• Facile à entretenir

• Ne se raye pas

Quel ustensile permet de décanter des fonds ou des ragoûts ?

• Le moulin à légumes

• La cuillère à arroser

• La mandoline

• L'écumoire

Quel est l'usage de la cellule de refroidissement ?

• Pour stocker les aliments

• Pour étiqueter les barquettes

• Pour cuire les aliments

• Pour refroidir les aliments

Quel type de cuisson est réalisé avec la poissonnière ?

• Cuisson des poissons

• Cuisson des viandes

• Cuisson des légumes

• Cuisson à la vapeur

Quel est l'inconvénient de l'aluminium en cuisine ?

• Conductibilité

• Dureté

• Noircit certaines préparations

• Coût élevé

Quel ustensile est utilisé pour monter les blancs d'œufs ?

• Le fouet

• Le chinois

• La spatule

• La louche