Berikut ini yang termasuk produk yang dijual di Mie Gacoan adalah

• Mie goreng instan, jus alpukat, bubur ayam

• Mie suit,mie gacoan, mie hompimpa, aneka dimsum, aneka minuman

• Mie ayam, nasi goreng, es teh manis

• Mie instan, kue lapis, es campur

Mie basah adalah mie yang telah mengalami proses...

• Digoreng sebelum dipotong

• Dihaluskan dan dijemur

• Perebusan setelah pemotongan dan sebelum disajikan

• Pendinginan setelah pengemasan

Apa ciri khas dari mie basah

• Dikeringkan terlebih dahulu sebelum dimasak

• Tidak melalui proses pemotongan

• Digoreng langsung tanpa direbus

• Direbus setelah dipotong dan sebelum disajikan

Di bawah ini yang bukan termasuk kategori produk di Mie Gacoan adalah...

• Mie Gacoan

• Mie Suit

• Ayam Geprek

• Aneka Dimsum

Berikut ini yang termasuk bahan baku utama penyusun mie adalah

• Tepung tapioka, telur ayam, tepung terigu

• Garam, air, soda ash

• Air, pewarna makanan, ragi

• Gula, margarin, baking soda

Apa fungsi dari bahan penolong dalam pembuatan mie

• Menambah rasa gurih

• Membuat mie mengembang

• Membantu proses pencampuran adonan

• Mengawetkan mie

Di bawah ini yang bukan termasuk bahan tambahan dalam pembuatan mie adalah...

• Soda ash

• Garam

• Air

• (Semua jawaban di atas adalah bahan tambahan)

Air dalam pembuatan mie dikategorikan sebagai...

• Bahan pengawet

• Bahan penolong

• Bahan utama

• Bahan tambahan

Apa aroma khas yang terdapat pada produk Pentol, Siomay, dan Lumpia

• Khas aroma ayam goreng

• Khas aroma udang dan jamur

• Khas aroma bawang putih

• Khas aroma kulit tahu

Rasa umum yang terdapat pada produk dimsum

• Manis dan asam

• Pedas dan asam

• Gurih, agak manis khas udang

• Asin dan hambar