Bahan Penutup Kue

Apa fungsi utama bahan penutup kue?

• memberi rasa manis

• melindungi dan mempercantik kue

• menambah berat kue

• mengurangi kadar air

Contoh bahan penutup kue yang umum digunakan adalah…

• Keju dan daging

• Coklat dan fondant

• Garam dan merica

• Selai dan cream

Bahan penutup yang terbuat dari gula dan dapat dibentuk adalah…

• Whipped cream

• Fondant

• Selai

• Buttercream

Bahan penutup kue yang sering digunakan sebagai lapisan tipis di atas kue tart adalah…

• Margarine

• Krim kocok

• Coklat batang

• Glaze

Buttercream terbuat dari bahan utama…

• Tepung terigu dan gula

• Gula dan telur

• Mentega dan gula halus

• Margarin dan susu

Glaze untuk kue biasanya memiliki tekstur…

• Keras dan padat

• Cair dan mengkilap

• Berminyak dan berat

• Berbutir

Bahan penutup kue yang dapat memberikan tampilan berwarna-warni disebut…

• Buttercream

• Meringue

• Gelatin

• Fondant

Apa bahan utama yang banyak digunakan untuk membuat fondant?

• Gula dan gelatin

• Telur dan coklat

• Tepung dan ragi

• Gula dan gelatin

Penutup kue yang terbuat dari campuran putih telur dan gula disebut…

• Fondant

• Meringue

• Buttercream

• Glaze

Apa manfaat penggunaan bahan penutup kue?

• Mempercepat proses pemanggangan

• Menambah rasa dan tampilan kue

• Membantu kue cepat basi

• Mengurangi kalori