Quizz profesi kuliner

Profesi yang bertanggung jawab mengatur keseluruhan dapur di hotel atau restoran disebut?

• Commis

• Chef de Partie

• Executive Chef

• Steward

Seorang Pastry Chef bertugas khusus di bagian?

• Hidangan utama

• Sup dan saus

• Kue dan roti

• Hidangan pembuka

Waiter/waitress termasuk profesi dalam bidang?

• Front of the house

• Back of the house

• Pastry section

• Stewarding

Commis chef adalah?

• Kepala dapur

• Juru masak pemula/asisten

• Penanggung jawab pastry

• Pengawas restoran

Seorang Sous Chef dalam hierarki dapur memiliki tugas utama?

• Membuat menu baru

• Mengganti Executive Chef saat berhalangan

• Membersihkan dapur

• Mengurus kas restoran

Profesi yang bertugas membuat minuman kopi secara profesional disebut?

• Bartender

• Sommelier

• Barista

• Steward

Tugas utama Steward di dapur adalah?

• Membuat masakan pembuka

• Menyajikan makanan ke tamu

• Membersihkan peralatan dapur

• Mengelola stok bahan

Profesi Food Stylist umumnya bekerja untuk?

• Hotel dan restoran

• Fotografi dan iklan makanan

• Catering sekolah

• Industri perikanan

Bagian dapur yang khusus mengurus pembuatan saus adalah

• Potager

• Saucier

• Pâtissier

• Garde Manger

Profesi yang bertugas meracik minuman beralkohol di bar adalah

• Barista

• Bartender

• Sommelier

• Steward