Fehérjék és funkcióik

Mi volt az a fehér anyag, amelyet az ókori rómaiak megfigyeltek a tojás sütésekor vagy a tej megalvadásakor?

• Albus ovina

• Albumin

• Hemoglobin

• Keratin

Melyik tudós vezette be a "protein" kifejezést?

• Plinius

• Bartolomeo Beccari

• Berzelius

• Mendel

Melyik fehérje felelős az oxigén szállításáért a szervezetben?

• Hemoglobin

• Albumin

• Inzulin

• Keratin

Melyik fehérje csökkenti a vércukorszintet?

• Inzulin

• Albumin

• Anti-B antitest

• Aktin

Melyik fehérje található meg a körömben és a hajban, és felelős a rugalmasságukért?

• Keratin

• Kollagén

• Aktin

• Hemoglobin

Hányféle aminosav építi fel a fehérjéket az emberi szervezetben?

• Tízféle

• Húszféle

• Harmincféle

• Ötvenféle

Milyen funkciós csoportok találhatók minden aminosav molekulában?

• Amino- és karboxilcsoport

• Hidroxil- és foszfátcsoport

• Szulfhidril- és metilcsoport

• Aldehid- és ketoncsoport

Mi jön létre az aminosavak között peptidkötés kialakulásakor?

• Hidrogénkötés

• Kovalens kötés

• Peptidkötés

• Ionos kötés

Melyik aminosav tartozik az apoláris oldalláncú csoportba?

• Alanin

• Aszparaginsav

• Szerin

• Lizin

Mi határozza meg a fehérje végső alakját?

• Az aminosavak sorrendje és oldalláncainak helyzete

• A molekula mérete

• A peptidkötések száma

• A fehérje molekulatömege