NEW
Font size
WorksheetsQUIZ SOP MAKANAN
Total questions: 30
Worksheet time: 5mins
Berapa standart berat ayam cut 9 ?
0,95kg - 1,05kg
1kg - 1,5kg
0,8kg - 1kg
0,09 - 1,005kg
1 ekor ayam cutting di potong jadi berapa pcs ?
8pcs
10pcs
9pcs
12pcs
Berapa berat premik marinade dalam 1 pack ?
200gr
150gr
140gr
167gr
1 pack premik marinade untuk berapa pcs ayam cut 9 ?
108pcs
100pcs
95pcs
90pcs
Berapa standart suhu freezer ?
2'c s/d 7'c
-18'c s/d -23'c
18'c s/d 23'c
-2'c s/d -7'c
Berapa standart suhu chiller ?
2'c s/d 7'c
3'c s/d 7'c
18'c s/d 23'c
-18'c s/d -23'c
Setelah berapa jam ayam yang di marinasi bisa di gunakan ?
8jam
10jam
9jam
3jam
Berapa berat premik butter dip ?
250gr
270gr
200gr
150gr
Berapa air es yang di gunakan untuk 1 resep pembuatan larutan butter dip ?
1500ml
1300ml
1100ml
1200ml
Berapa butir kuning telur yang di butuhkan untuk 1 resep pembuatan larutan butter dip ?
2 butir
1 butir
3 butir
5 butir
Berapa jam holding time larutan butter dip ?
8 jam dan tidak boleh menginap
12 jam dan boleh menginap
8 jam dan boleh menginap
12 jam dan tidak boleh menginap
1 resep butter dip bisa di gunakan untuk berapa pcs ayam ?
108 pcs
140 pcs
120 pcs
110 pcs
Berapa holding time ayam di dalam freezer ?
1 x 24 jam
3 x 24 jam
2 x 24 jam
5 x 24 jam
Berapa holding ayam di dalam chiller ?
2 x 24 jam
3 x 24 jam
4 x 24 jam
1 x 24 jam
Berapa pcs ayam yang di butuhkan untuk 1 resep ayam bacem ?
4 pcs
8 pcs
6 pcs
12 pcs
Berapa berat 1 pack premik bumbu bacem ?
200gr
140gr
250gr
150gr
Berapa gram daun jeruk yang di butuhkan dalam 1 resep pembuatan ayam bacem ?
10 gr
20gr
5 gr
3 gr
Berapa gram daun sereh yang di butuhkan dalam 1 resep pembuatan ayam bacem ?
15 gr
20 gr
10 gr
5 gr
Berapa gram daun salam yang di butuhkan dalam pembuatan 1 resep ayam bacem ?
15 gr
10 gr
5gr
25gr
Berapa gram gula merah yang di butuhkan dalam 1 resep pembuatan ayam bacem ?
30 gr
20 gr
15 gr
25 gr
Berapa gram kelapa parut yang di butuhkan dalam pembuatan 1 resep ayam bacem ?
80 gr
75 gr
85 gr
60 gr
Berapa jam ayam bacem di freezer yang sudah di marinasi untuk bisa di steamer ?
8 jam
5 jam
4 jam
3 jam
Berapa jam proses steamer ayam bacem ?
1 jam
2 jam
30 menit
1,5 jam
Berapa holding time ayam penyet di dalam chiller ?
1 x 24 jam
2 x 24 jam
3 x 24 jam
8 x 24 jam
berapa menit proses marinasi ayam bacem ?
5 menit
10 menit
3 menit
15 menit
Berapa gram tahu putih yang di gunakan untuk 1 porsi tahu crispy ?
100gr
150 gr
250 gr
200 gr
Berapa air yang di butuhkan untuk pembuatan larutan tahu crispy ?
150 ml
250 ml
200 ml
300 ml
Berapa gram garam yang di butuhkan dalam pembuatan 1 resep larutan tahu crispy ?
10 gr
20 gr
5 gr
15 gr
Berapa gram royco ayam yang di butuhkan dalam pembuatan 1 resep larutan tahu crispy ?
10 gr
5 gr
3 gr
8 gr
Berapa gram tepung duting yang di butuhkan dalam 1 porsi tahu crispy ?
25 gram
30 gram
40 gram
60 gram
