wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Tłuszcze - trudniejsze

Total questions: 38

Worksheet time: 18mins

Name
Class
Date
1.

Tłuszcze to ... wyższych kwasów karboksylowych

a)

estry

b)

sole

c)

alkohole

2.

Tłuszcze ciekłe są tłuszczami nasyconymi

a)

PRAWDA

b)

FAŁSZ

3.

Zaznacz definicję pojęcia emulsja

a)

mieszanina jednorodna dwóch rozpuszczających się w sobie cieczy

b)

mieszanina jednorodna dwóch nierozpuszczających się w sobie cieczy

c)

mieszanina niejednorodna dwóch nierozpuszczających się w sobie cieczy

4.

Zaznacz właściwości fizyczne tłuszczów

a)

nie rozpuszczają się w wodzie

b)

mają gęstość większą od gęstości wody

c)

mają gęstość mniejszą od gęstości wody

d)

bezbarwne

5.

Jakie jest znaczenie lipidów dla organizmu?

a)

hamują skurcze ścian żołądka oraz wydzielanie HCl

b)

ułatwiają pracę wątroby

c)

hamują rozwój bakterii NKT

d)

są źródłem kwasów tłuszczowych nienasyconych

6.

W jakim przemyśle są używane tłuszcze?

a)

spożywczym

b)

rzemieślniczym

c)

mydlarskim

d)

tworzyw sztucznych

7.

Na czym polega reakcja zmydlania tłuszczów?

a)

ogrzewanie smalcu z wodorotlenkiem magnezu,

powstanie soli sodowej wyższego kwasu karboksylowego

b)

ogrzewanie smalcu z wodorotlenkiem sodu,

powstanie soli tlenowej wyższego kwasu karboksylowego

c)

ogrzewanie smalcu z wodorotlenkiem sodu,

powstanie soli sodowej wyższego kwasu karboksylowego

8.

Czy tłuszcz rozpuszcza się w benzynie?

a)

Tak, a w wodzie też

b)

Tak, a w wodzie nie

c)

Nie, w wodzie też nie

d)

Nie, ale w wodzie tak

9.

Trójglicerydy to:

a)

Połączenie estrów wyższych kwasów tłuszczowych i glicerolu

b)

Połączenie estrów wyższych kwasów tłuszczowych i siarki

c)

Połączenie estrów wyższych kwasów tłuszczowych i fosforu

10.

Kwasy tłuszczowe nasycone:

a)

Mają jedno wiązanie podwójne

b)

Mają dwa wiązania podwójne

c)

Nie mają wiązań podwójnych

11.

Do kwasów wielonienasyconych zaliczamy:

a)

Masłowy, palmitynowy, stearynowy, arachidowy

b)

Oleinowy, erukowy

c)

Linolowy, linolenowy, arachidonowy

12.

Ze względów zdrowotnych i żywieniowych bardziej pożądana jest wśród kwasów tłuszczowych konfiguracja:

a)

trans

b)

cis

c)

wszystkie odpowiedzi są prawidłowe

13.

Źródłem kwasów tłuszczowych nasyconych są:

a)

Masło, smalec, boczek, słonina

b)

Oliwa, olej rzepakowy, margaryna

c)

Olej słonecznikowy, olej sojowy, tran, margaryna

14.

Skrót NNKT oznacza:

a)

Niepotrzebne nasycone kwasy tłuszczowe

b)

Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe

c)

Niezbędne nasycone kwasy tłuszczowe

15.

Produkty bogate w kwasy wielonienasycone z rodziny n-3 to.:

a)

Ryby, kraby, langusty

b)

Krewetki, owoce morza, masło

c)

Oleje, margaryny

16.

NNKT :

a)

Mogą być wytwarzane w organizmie

b)

Nie mogą być wytwarzane w organizmie

c)

Naturalnie występują w organizmie

17.

Tłuszcze pełnią w organizmie rolę:

a)

zapasową, budulcową

b)

ochronną dla narządów wewnętrznych i przed utratą ciepła

c)

obie odpowiedzi są prawidłowe

18.

Czym jest glicerol?

a)

Alkoholem

b)

Tłuszczem

c)

Kwasem tłuszczowym

d)

Białkiem

19.

Jak wygląda reakcja powstawania tłuszczów?

a)

Glicerol + kwas beztlenowy --> tłuszcz + woda

b)

Alkohol + kwas tłuszczowy --> tłuszcz + woda

c)

Glicerol + kwas tłuszczowy --> tłuszcz + wodór

d)

Alkohol + kwas metanowy --> tłuszcz + wodór

20.

Tłuszcze nasycone to

a)

Tłuszcze roślinne w stanie stałym

b)

Tłuszcze zwierzęce w stanie ciekłym

c)

Tłuszcze zwierzęce w stanie stałym

21.

Które kwasy tłuszczowe zawierają podwójne wiązania między atomami węgla?

a)

Nasycone

b)

Nienasycone

22.

Jaka część ludzkiej komórki jest budowana przez tłuszcze?

a)

Mitochondrium

b)

Jądro komórkowe

c)

aparat Golgiego

d)

błona komórkowa

23.

UTWARDZANIE TŁUSZCZÓW POLEGA NA

a)

przemianie tłuszczów ciekłych(olejów roślinnych)na tłuszcze stałe

b)

przemianie tłuszczów zwierzęcych na roślinne

c)

samoistnej degradacji tłuszczów

24.

W reakcji zmydlania tłuszcz reaguje z

a)

solą

b)

alkoholem

c)

wodorotlenkiem

d)

kwasem

25.

Tłuszcze są rozpuszczalne w

a)

w kwasach nieorganicznych

b)

benzynie

c)

glicerolu

d)

gorącej wodzie

26.

Przykładem tłuszczu otrzymanego w wyniku utwardzania jest

a)

masło kakaowe

b)

oliwa z oliwek

c)

smalec

d)

margaryna

27.

Tłuszcze nienasycone zawierają

a)

kwas oleinowy

b)

kwas palmitynowy

c)

kwas stearynowy

28.

Do wykrywania tłuszczów nienasyconych można użyć

a)

kwasu stearynowego

b)

wody bromowej

c)

wody wapiennej

d)

roztworu manganianu (VII) potasu

29.

Tłuszcze tworzą się w wyniku reakcji

a)

zobojętniania

b)

estryfikacji

c)

utleniania

d)

redukcji

30.

Tłuszczem ciekłym pochodzenia zwierzęcego jest

a)

smalec

b)

masło orzechowe

c)

olej kokosowy

d)

tran

31.

Tłuszcze występują w:

a)

nasionach słonecznika

b)

smalcu

c)

drewnie

d)

oliwie z oliwek

32.

Tłuszcze dobrze rozpuszczają się w alkoholu:

a)

prawda

b)

fałsz

33.

Do probówki z tłuszczem roślinnym dodano niewielką ilość wody bromowej:

a)

nastąpiło odbarwienie odczynnika, ponieważ olej roślinny jest związkiem nienasyconym.

b)

nastąpiło odbarwienie odczynnika, ponieważ olej roślinny zawiera wyłącznie wiązania pojedyncze między atomami węgla.

c)

nie nastąpiło odbarwienie odczynnika, ponieważ olej roślinny jest związkiem nasyconym.

d)

nie nastąpiło odbarwienie odczynnika, ponieważ olej roślinny zawiera wiązania wielokrotne między atomami węgla.

34.

Tłuszcze mają gęstość większą od gęstości wody:

a)

prawda

b)

fałsz

35.

Tłuszcze wykorzystuje się do produkcji mydła:

a)

prawda

b)

fałsz

36.

Tłuszcze wykorzystuje się do produkcji butelek szklanych:

a)

prawda

b)

fałsz

37.

Tłuszcze pełnią w organizmie rolę:

a)

zapasową, budulcową

b)

ochronną dla narządów wewnętrznych

c)

wszystkie odpowiedzi są prawidłowe

d)

ochronną przed utratą ciepła

38.

1 g tłuszczu dostarcza do organizmu:

a)

4 kcal

b)

9 kcal

c)

5 kcal

d)

15 kcal

Similar Resources on Wayground

Cuestionario de Química

35 questions

Cuestionario de Química

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

Powietrze i jego składniki

33 questions

Powietrze i jego składniki

quiz

Worksheet

•

7th Grade

Chemistry Challenge - Elements

35 questions

Chemistry Challenge - Elements

quiz

Worksheet

•

6th - 8th Grade

chemistry igcse 2016 past year

40 questions

chemistry igcse 2016 past year

quiz

Worksheet

•

10th - 12th Grade

Dzień Ziemi - 22 kwietnia

34 questions

Dzień Ziemi - 22 kwietnia

quiz

Worksheet

•

4th - 8th Grade

Substitute Test Foundations of Chemistry Review

41 questions

Substitute Test Foundations of Chemistry Review

quiz

Worksheet

•

8th Grade

Inorganic chemistry

40 questions

Inorganic chemistry

quiz

Worksheet

•

11th Grade - University

Węglowodory.

33 questions

Węglowodory.

quiz

Worksheet

•

8th Grade