Font size
WorksheetsPre-Test FSMS
Total questions: 10
Worksheet time: 7mins
Prinsip-prinsip FSMS, antara lain...
fokus pelanggan
keterlibatan orang
pengambilan keputusan berbasis bukti
perbaikan
Kontaminasi pangan bersumber dari...
penyimpanan dan transportasi
penanganan makanan
udara
hewan peliharaan
Kualitas/mutu dipengaruhi oleh...
biaya (cost)
pelanggan (customer)
pelayanan (service)
gaya (trend)
Bahan atau benda asing yang tidak dikehendaki yang terdapat dalam hasil olahan pangan disebut...
sanitasi
racun
hygiene
kontaminan
Bahaya makanan secara fisik disebabkan oleh...
pestisida
parasit
kertas dan pengemasan
mikotoksin
Aspek keamanan pangan diperhatikan dengan cara...
mencegah tercemarnya pangan olahan oleh cemaran biologis, kimia, dan benda lain
mematikan atau mencegah hidupnya jasad renik patogen
mengendalikan proses produksi
menggunakan bahan sedikit mungkin
Penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) ditujukan untuk...
meningkatkan produktivitas dan efisiensi industri pengolahan pangan
menjadi pesaing industri lain
meniru proses pembuatan produk dari industri lain
meningkatkan laba perusahaan
Berikut ini yang bukan manfaat penerapan FSMS adalah...
meningkatkan kepercayaan pelanggan
meningkatkan citra perusahaan
mencari musuh
menghemat biaya
Standart yang diterapkan pada sistem manajemen keamanan pangan adalah...
ISO 9001:2015
ISO 14001:2015
ISO 22000:2018
ISO 5001:2018
Di bawah ini yang merupakan bahaya kimiawi adalah...
rambut dan kuku
hama dan larva
terlalu banyak bahan tambahan
wadah logam yang tidak sesuai
