WorksheetsTH Białka, tłuszcze, węglowodany
Total questions: 35
Worksheet time: 12mins
Jak inaczej nazywamy białka
karotenoidy
peptydy
lipidy
sacharydy
Chleb pszenny jasny jest głównie źródłem
węglowodanów nieprzyswajalnych
węglowodanów przyswajalnych
białka pełnowartościowego
tłuszczów nasyconych
Najbogatszym źródłem błonnika pokarmowego są
orzechy
ostrygi
oliwki
otręby
Wskaż produkty będące dobrym źródłem pełnowartościowego białka?
mleko i jego przetwory
produkty zbożowe
warzywa i owoce
cukier i słodycze
Źródłem białka pełnowartościowego jest
mleko sojowe
kasza gryczana
czarna porzeczka
szynka wieprzowa
Białkiem mleka jest
glutenina
gliadyna
kazeina
kolagen
Głównym węglowodanem występującym w ziemniakach jest
skrobia
błonnik
maltoza
fruktoza
Zmiany w organizmie człowieka takie jak zahamowanie wzrostu, opóźnienie rozwoju fizycznego i pogorszenie gojenia ran są objawami
niedoboru białek
nadmiaru błonnika
nadmiaru tłuszczów
niedoboru węglowodanów
Błonnik pokarmowy w organizmie człowieka
jest nośnikiem witamin
zwiększa aktywność motoryczną jelit
wpływa na prawidłową budowę kości
zwiększa poziom cholesterolu we krwi
Wskaż zestaw produktów zawierających błonnik pokarmowy
sałata, jabłka, lody śmietankowe
truskawki, pieczywo razowe, jaja
gruszki, olej sojowy, płatki owsiane
soja, kapusta biała, pieczywo razowe
Nadmierne spożywanie przez człowieka węglowodanów prostych sprzyja rozwojowi
otyłości
beri-beri
krzywicy
bulimii
Do grupy składników odżywczych pełniących w organizmie człowieka funkcję budulcową należą
białka i węglowodany,
składniki mineralne i tłuszcze.
białka i tłuszcze.
składniki mineralne i białka.
Niskie spożycie błonnika zwiększa ryzyko wystąpienia
celiakli
anemii
raka jelita grubego
żółtaczki pokarmowej
Który surowiec zawiera w swoim składzie najwięcej białka roślinnego
papryka zielona
fasola biała
porzeczka czerwona
borówka czarna
Tłuszcze jako materiał energetyczny dostarczają w 1 g
4 kcal
2 kcal
8 kcal
9 kcal
Które stwierdzenie pasuje do węglowodanów złożonych?
Powodują wysoki indeks glikemiczny
Sprzyjają tyciu
Bogate w błonnik pokarmowy
Określa się je jako puste kalorie
Aminokwasy egzogenne to takie, które
muszą być dostarczone do organizmu wraz z pożywieniem
organizm jest w stanie sam wytworzyć
ułatwiają odczuwanie smaku i przełykanie pokarmów
urozmaicają potrawy
Co to są tłuszcze?
sole wyższych kwasów karboksylowych
estry wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu
substancje tłuste
Który z wymienionych tłuszczów jest nienasycony?
masło
smalec
tran
łój
Który tłuszcz w temperaturze pokojowej jest substancją stałą?
oliwa z oliwek
olej rzepakowy
olej kokosowy
NNKT to:
niezbędne nasycone kwasy tłuszczowe
niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe
niezbędne naturalne kwasy tłuszczowe
Tłuszcze nienasycone to:
olej i oliwa
smalec i olej
oliwa i łój
masło i olej
Białka to związki wielkocząsteczkowe zbudowane z:
(a)
Do cukrów prostych należą:
sacharoza i glukoza
skrobia i celuloza
skrobia i sacharoza
glukoza i fruktoza
Najprostszym elementem budującym białko jest:
Glukoza.
Glicerol.
Aminokwas.
Grupa aminowa.
Źródłem węglowodanów w diecie są:
przetwory zbożowe
jaja
mleko i sery
mięso i ryby
Składnikiem odżywczym nie jest:
białko
tłuszcze
witaminy i składniki mineralne
błonnik pokarmowy
Spalanie 1 g węglowodanów dostarcza
9 kcal energii
7 kcal energii
4 kcal energii
2 kcal energii
Przedstawione na zdjęciu pokarmy zawierają między innymi , duże ilości
białka
węglowodanów
tłuszczów
witamin i soli mineralnych
Ile powinniśmy wypijać wody dziennie? Minimum...
1,5 litra
1 szklankę
1 litr
nie ma prawidłowej odpowiedzi
Które białka zwierzęce są białkami niepełnowartościowymi?
kolagen i elastyna
miogen i miozyna
spirulina i miozyna
Ile błonnika w ciągu dnia powinniśmy spożyć?
15-20 g
17-25 g
25-40 g
32-60 g
NNKT biorą udział w transporcie wody i elektrolitów przez błony komórkowe.
Prawda
Fałsz
Tłuszcze hamują wydzielanie soku żołądkowego, podnoszą smak potraw.
Prawda
Fałsz
Błonnik wpływa regulująco na poziom cukru we krwi człowieka.
Prawda
Fałsz
