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CÁLCULO DIETÉTICO

Total questions: 41

Worksheet time: 22mins

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1.

Nombre de los 3 monosacáridos más comunes.

a)

Glucosa, aminoácidos esenciales, proteínas.

b)

Maltosa, fructosa, sacarosa.

c)

Glucosa, fructosa, galactosa.

2.

El oxigeno, carbono e hidrogeno forman parte de la estructura de?

a)

Proteínas.

b)

Carbohidratos.

c)

Lípidos.

3.

Nombre del proceso mediante el cual las plantas producen energía.

a)

Transaminación.

b)

Cetosis.

c)

Fotosíntesis.

4.

Son uno de los tres macronutrientes que constituyen una fuente importante de energía para el cuerpo en general y la preferida por las células del cerebro.

a)

Hidratos de Carbono.

b)

Proteínas.

c)

Lípidos.

5.

Los hidratos de carbono se dividen en...

a)

Saturados e insaturados.

b)

Esenciales y no esenciales.

c)

Simples y complejos.

6.

Se puede disolver en agua, es viscosa, se transforma en gel y es fermentable o digerida por las bacterias del colón.

a)

Fibra soluble.

b)

Proteínas.

c)

Fibra insoluble.

7.

Elemento que diferencia a las proteínas de los hidratos de carbono.

a)

Hidrogeno.

b)

Nitrógeno.

c)

Carbono.

8.

Monosacárido producido a partir de alimentos ingeridos y encontrado en material genético.

a)

Glucosa.

b)

Maltosa.

c)

Ribosa.

9.

Son los 4 grupos que conforman la estructura de las proteínas.

a)

simple y complejo.

b)

Saturado, monoinsaturado, polinsaturado, trans.

c)

Amino, acido, hidrogeno, cadena larga.

10.

También se le conoce como levulosa.

a)

Maltosa.

b)

Fructosa.

c)

Sacarosa.

11.

Son fuente de energía provisional para el cerebro producidas a partir de la oxidación de las grasas.

a)

Aminoácidos.

b)

Oligosacáridos.

c)

Cetonas.

12.

Aparece unida a la glucosa formando lactosa.

a)

Maltosa.

b)

Ribosa.

c)

Galactosa.

13.

Lactosa, maltosa y sacarosa son.

a)

Polipéptidos.

b)

Aminoácidos.

c)

Disacáridos.

14.

Son algunas funciones de las proteínas.

a)

Formación de aminoácidos, formar glucosa.

b)

Construcción de células, tejidos, mantenimiento y fuerza de huesos.

c)

Fotosíntesis, transaminación, aminoácidos.

15.

Es la fibra añadida a nivel industrial en algunos suplementos.

a)

Fibra funcional.

b)

Fibra soluble.

c)

Fibra insoluble.

16.

En qué consiste el proceso anabólico de construcción de las enzimas de hígado y músculos en el caso de los Hidratos de carbono. .

a)

Formación de ácidos grasos.

b)

Combinar aminoácidos esenciales y no esenciales. .

c)

Combinar moléculas de glucosa para formar glucógeno.

17.

Disacárido que no aparece de manera independiente en los alimentos, si no como subproducto de la digestión.

a)

Maltosa.

b)

Lactosa.

c)

Fructosa.

18.

La sacarosa esta compuesta por.

a)

Maltosa y ribosa.

b)

Fructosa y maltosa.

c)

Glucosa y fructosa.

19.

La rafinosa y la estaquiosa son.

a)

Disacáridos.

b)

Monosacáridos.

c)

Oligosacáridos.

20.

Nombre del proceso por el cual el cuerpo produce energía a través de la oxidación de las grasas.

a)

Gluconeogénesis.

b)

Cetosis.

c)

Transaminación.

21.

Mucilagos, pectinas y gomas, son ejemplos de.

a)

Fibra soluble.

b)

Aminoácidos.

c)

Polipéptidos.

22.

Requieren de ATP y sodio para entrar a enterocito.

a)

Maltosa y ribosa.

b)

Glucosa y galactosa.

c)

Sacarosa y rafinosa.

23.

Confieren a cada aminoácido sus propiedades.

a)

Grupo Amino

b)

Grupo R

c)

Grupo ácido.

24.

Son ejemplos de fibra insoluble.

a)

Leucina, lisina, treonina.

b)

Ligninas, hemicelulosa, celulosa.

c)

Polinsaturados, monoinsaturados, saturados.

25.

Su duración en el intestino delgado provoca osmosis.

a)

Fructosa.

b)

Maltosa.

c)

Ribosa.

26.

Orden en el que se digieren los carbohidratos.

1) Microvellosidades absorben monosacáridos que pasan a torrente sanguíneo.

2) Ácido clorhídrico inactiva la función de la amilasa.

3) Monosacáridos viajan a hígado donde se forma la glucosa gracias a la fructosa y galactosa.

4) Amilasa salival desdobla el almidón formando maltosa.

5) Maltosa desglosa maltosa en glucosa, sacarasa descompone glucosa y fructosa, lactasa desdobla lactosa en glucosa y galactosa.

6) Amilasa pancreática es secretada por páncreas para convertir almidón en maltosa.

a)

6,4,2,3,1,5.

b)

4,2,6,5,1,3.

c)

4,6,2,5,3,1.

27.

Los triglicéridos se clasifican según.

a)

Cadena R.

b)

Longitud de la cadena en los Hidratos de carbono.

c)

Grupo amino.

28.

Son aminoácidos esenciales.

a)

Gomas, mucilagos, pectinas.

b)

soluble, insoluble, alimenticia.

c)

Leucina, lisina, treonina.

29.

Es la encargada de digerir las proteínas.

a)

Amilasa.

b)

Pepsinógeno.

c)

Proteasa.

30.

Número de carbonos de los aminoácidos de cadena media.

a)

6 a 12 átomos de carbono.

b)

7 a 11 átomos de carbono.

c)

12 a 24 átomos de carbono.

31.

Ordena el proceso de la digestión de las proteínas.

1) Los aminoácidos son transportados a hígado mediante la vena porta.

2) El ácido clorhídrico desnaturaliza las proteínas, el pepsinógeno pasa a pepsina interviniendo en la digestión de los carbohidratos.

3) Hígado convierte en glucosa o grasas para formar nuevas proteínas o energía.

4) Las proteínas se machacan y humedecen para facilitar la digestión.

5) Intestino delgado y páncreas descomponen polipéptidos en dipéptidos y aminoácidos simples.

a)

4,2,,5,1, 3.

b)

4,5,2,1,3

c)

2,4,5,1,3.

32.

Partes del cuerpo donde se encuentran los lípidos.

a)

Corazón, intestino, cerebro, huesos.

b)

Tejido adiposo, membranas celulares, sales biliares, hormonas sexuales.

c)

Tejido adiposo, órganos, huesos, células.

33.

Son aminoácidos no esenciales.

a)

Leucina, Lisina, Treonina.

b)

Cisteína, Serina, Prolina.

c)

Ligninas, pectinas, gomas.

34.

Son mucho más grandes de largo que de ancho.

a)

Proteínas de la sangre.

b)

Proteínas de los tendones.

c)

Proteínas comestibles.

35.

Ordena el proceso de digestión de los lípidos.

1) Enzimas del páncreas digieren lípidos en triglicéridos, monoglicéridos y ácidos grasos.

2) Enzimas del páncreas digieren esteres y fosfolipasas.

3) Vesícula biliar se se contrae con la secreción de la CKK liberando bilis a intestino delgado.

4) Micelas transportan elementos de digestión a enterocito de intestino delgado para la absorción.

5) Lipasa gástrica digiere triglicéridos.

6) Lipasa lingual digiere algunos triglicéridos.

a)

6,5,2,3,2,1.

b)

6,5,3,1,2,4.

c)

6,3,5,2,1,4

36.

Son características de vitaminas liposolubles.

a)

*Contienen moléculas de Nitrógeno en su estructura.

*Se almacenan en tejido adiposo.

*Requieren de grasa para poder ser absorbidas.

b)

No se excretan en la orina.

Se absorben en el intestino delgado.

No contienen moléculas de nitrógeno.

c)

Se almacenan en tejido adiposo.

Son solubles en grasa.

Contiene nitrógeno en su estructura.

37.

Compuestos orgánicos que contienen hidrogeno, nitrógeno y en algunos casos oxigeno, nitrógeno y azufre.

a)

Aminoácidos.

b)

Minerales.

c)

Vitaminas.

38.

1) Se excretan por la orina, heces, sudor.

2) Contienen nitrógeno en su estructura.

3) No se almacenan en el cuerpo.

Son características de...

a)

Minerales.

b)

Vitaminas liposolubles.

c)

Vitaminas hidrosolubles.

39.

Cuáles son las vitaminas que el cuerpo sintetiza?

a)

Vitamina D, K, Y E

b)

Ácido nicotínico, Vitamina D, vitamina K.

c)

Ácido nicotínico, Vitamina d y Vit.K

40.

Las ez cumplen dos características de los catalizadores que son:

a)

Aumentar el metabolismo y retardar las reacciones químicas.

b)

Acelerar las reacciones y no cons

c)

Aceleran las reacciones y se consume en las reacciones químicas.

41.

Cuantas rutas de hay para eliminar vitaminas y minerales?

a)

3 rutas.

b)

4 rutas.

c)

1 ruta.