Font size
WorksheetsKaedah Mengadun Doh Donat
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Kaedah mengadun doh donat terdiri daripada _______________ kaedah.
satu
dua
tiga
Kaedah mengadun doh donat yang mencampurkan semua bahan ke dalam mangkuk pengadun dan kacau.
Doh terus
Doh span
Doh yang disediakan dalam dua (2) peringkat.
Doh terus
Doh span
Tandakan bahan-bahan yang dicampurkan untuk menghasilkan starter dough/doh span?
Yis
Tepung
Susu
Air
Susu
Apakah bahan yang perlu dicampurkan untuk membuat campuran yis?
Tepung
Yis
Gula
Air
Berapa kali proses fermentasi berlaku untuk menghasilkan donat dalam kaedah doh span?
satu
dua
tiga
empat
Proses fermentasi 1 bagi doh span ialah selama
2 jam 30 minit
lebih kurang 4 jam
15 hingga 30 minit
Apakah bahan yang menyebabkan doh mengembang semasa proses fermentasi?
Tepung
Susu
Garam
Yis
Selepas fermentasi, apakah yang perlu dilakukan kepada doh?
Kenapa doh dibahagikan kepada berat tertentu dengan menggunakan penimbang digital?
untuk memudahkan kerja
untuk menjimatkan kos
untuk mencantikkan donat
supaya berat donat seragam dan sama besar
Apakah yang perlu dilakukan selepas fermentasi 1 bagi kaedah doh span?
Doh span dicampurkan dengan bahan-bahan yang lain.
Doh dibahagikan kepada berat tertentu.
Fermentasi kedua.
Doh dibentukkan menjadi donat.
Donat yang dibentukkan perlu direhatkan selama 15 minit sebelum digoreng?
Betul
Salah
Apakah langkah yang terakhir bagi menyediakan donat untuk kedua-dua kaedah?
Yis boleh diletakkan terus bersama dengan garam.
Betul
Salah
Kaedah mengadun donat yang mana dapat menghasilkan donat yang lebih lembut dan gebu?
Doh Terus
Doh Span
