rehatkan doh kali pertama ialah

LANGKAH PENYEDIAAN: MENCAMPURKAN SEMUA BAHAN

LANGKAH PENYEDIAAN - PROSES MEMBUAT ROTI DUA PERINGKAT

PILIH 3 TEKNIK PENYEDIAAN ROTI YANG BETUL.

NAMAKAN TEKNIK PENYEDIAAN ROTI INI.

-REHATKAN DOH SELAMA 20 MINIT DENGAN KAIN LEMBAP ATAUPUN PEMBALUT PLASTIK-

APAKAH TEKNIK YANG DIGUNAKAN.

-CAMPUR BAHAN - BAHAN MENGIKUT LANGKAH - LANGKAH YANG TERDAPAT PADA RESEPI STANDARD -

BOLEH DILAKUKAN DENGAN MENGGUNAKAN TANGAN ATAU MESIN PENGADUN

UNTUK MEMASTIKAN ROTI BOLEH TAHAN LAMA, SELEPAS ROTI DIBAKAR DAN DISEJUKKAN. ROTI PERLULAH.............DENGAN BEKAS KEDAP UDARA ATAUPUN PEMBALUT PLASTIK.

NAMAKAN TEKNIK PENYEDIAAN ROTI INI.

INI TEKNIK ........................ DALAM PENYEDIAAN ROTI.

TEKNIK PENYEDIAAN ROTI

INI ...................... PROSEDUR PENYEDIAAN ROTI.

SUHU PEMBAKAR 180 - 200 C SELAMA 20 MINIT ATAU BERGANTUNG PADA JENIS ROTI. HASILKAN ROTI YANG BERKILAT DAN GEBU.

Operasi pembuatan "BUN" boleh menggunakan kaedah adunan yang lurus.

Roti mestilah __________________ sebelum pembungkusan.

Kaedah doh Sponge dan kaedah doh lurus digunakan dalam menghasilkan bun.

Fungsi pembungkusan dalam produk roti.

: untuk mempelbagaikan produk dalam pasaran

: untuk menarik minat pelanggan

Apakah nama alatan ini ?

Langkah-langkah penyediaan roti iaitu

1.timbang

2.campur

3.menguli

4.rehat doh

5.membentuk doh

6.proofing

7.buat topping

8.bakar