WorksheetsIdentifikasi Serealia
Total questions: 10
Worksheet time: 8mins
Serealia adalah biji-bijian dari famili rumput-rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan, dan merupakan sumber gizi .... sehingga dijadikan sumber makanan pokok di berbagai daerah.
Protein
Serat
Vitamin
Karbohidrat
Mineral
Di bawah ini yang bukan merupakan jenis serealia adalah ....
Jagung
Beras
Gandum
Sawi
Oats
Tepung terigu merupakan produk antara yang merupakan pengolahan dari serealia ....
Gandum
Oats
Barley
Sorgum
Jagung
Gambar di atas adalah jenis serealia ....
Barley
Gandum hitam
Padi
Jagung
Sorgum
Karena tidak bisa tumbuh dengan baik di Indonesia, sehingga Indonesia banyak mengimpor serealia dari negara lain. Jenis serealia ini sering digunakan untuk bahan baku olahan roti, mie, bolu dsb. Serealia itu adalah ....
Barley
Rye
Sorgum
Jagung
Gandum
Gandum memiliki dua jenis yakni gandum putih dan gandum hitam. Sebutan untuk gandum hitam adalah ....
Rye
Barley
Sorgum
Beras ketan
Jagung
Oatmeal di gambar atas adalah hasil olahan dari serealia jenis ....
Wheat
Barley
Rye
Sorghum
Oats
Gluten merupakan salah satu .... yang terkandung di gandum.
Karbohidrat
Lemak
Vitamin
Mineral
Protein
Fungsi gluten pada pembuatan roti adalah ....
menghasilkan tekstur yang kenyal, elastis, dan mengembang
memberikan rasa yang khas fermentasi roti
memberikan tekstur lembek pada adonan
memberikan tekstur keras pada roti
memberikan efek keras
Perbedaan tepung gandum dan tepung terigu adalah ....
Tepung terigu dibuat dari gandum utuh
Tepung gandum dibuat dari gandum utuh
Tepung terigu berwarna lebih coklat
Tepung gandum berwarna lebih putih
Tepung terigu lebih kasar
