Phản ứng este hoá giữa axit cacboxylic với ancol (xúc tác H₂SO₄ đặc) là phản ứng thuận nghịch.

Đốt cháy hoàn toàn este no mạch hở luôn thu được CO₂ và H₂O có số mol bằng nhau.

Các axit béo là các axit cacboxylic đơn chức và có số nguyên tử cacbon chẵn.

Trong phản ứng với dung dịch AgNO₃ trong NH₃, glucozơ là chất bị khử.

Tinh bột và xenlulozơ là hai chất đồng phân của nhau.

Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H₂ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol.

Glucozơ và fructozơ thuộc hợp chất monosaccarit.

Ở nhiệt độ thường, nhỏ vài giọt dung dịch iot vào lát cắt củ khoai lang thấy xuất hiện màu đen.

Saccarozơ thuộc loại cacbohiđrat.

Este có công thức CH₃COOCH = CH₂ có tên gọi là metyl vinylat.

Vinyl axetat phản ứng với dung dịch NaOH sinh ra ancol etylic.

Chất béo là trieste của etylen glicol với các axit béo.

Hàm lượng glucozơ không đổi trong máu người là 0,1%.

Amilozơ có cấu trúc mạch phân nhánh.

Tinh bột và saccarozơ đều có thể bị thủy phân trong môi trường axit.

Cho glucozơ hoặc fructozơ vào dung dịch AgNO₃ trong NH₃, t^o đều xảy ra phản ứng tráng bạc.

Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh.

Bản chất cấu tạo hoá học của sợi bông đó chính là xenlulozơ.

Isoamyl axetat có mùi chuối chín.

Saccarozơ được coi là một đoạn mạch của tinh bột.

Tinh bột thuộc loại polisaccarit.

Ở điều kiện thích hợp, triolein tham gia phản ứng cộng H₂.

Công thức của xenlulozơ là [C₆H₇O₂(OH)₃]_n.

Glucozơ và saccarozơ là đồng phân của nhau.

Cacbohiđrat dạng polime là glucozơ và fructozơ.

Cho chất X có công thức phân tử C₄H₈O₂ tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra chất Y có công thức phân tử C₂H₃O₂Na.

Công thức của X là CH₃COOC₂H₅.

Metyl acrylat có công thức là

CH₂ = CHCOOCH₃.

Bơ nhân tạo được điều chế bằng phản ứng hiđro hóa chất béo lỏng có trong dầu thực vật.

Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

Xenlulozơ là chất tham gia phản ứng tráng gương.

Tristearin là chất béo no, ở trạng thái rắn. Công thức của tristearin là (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

Sản phẩm hữu cơ tạo thành khi cho metyl fomat tác dụng với dung dịch NaOH dư là HCOONa và CH₃OH.

Nhỏ dung dịch iốt vào dung dịch hồ tinh bột thấy xuất hiện màu xanh tím.

Chất béo là trieste của glixerol với axit fomic.

Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân.

Este C₂H₅COOC₂H₅ có tên gọi là etyl propionat.

Glucozơ và fructozơ đều bị khử bởi AgNO₃ trong dung dịch NH₃.

Sản phẩm của phản ứng xà phòng hoá chất béo là axit béo và glixerol.

Fructozơ có tên gọi là đường nho.

Tinh bột thuộc loại polisaccarit.

Hiđro hoá hoàn toàn glucozơ tạo ra axit gluconic.

Este HCOOC₂H₅ khả năng tham gia phản ứng tráng gương.

Có thể phân biệt xenlulozơ với tinh bột nhờ phản ứng với dung dịch iôt.

Công thức phân tử của saccarozơ là C₁₂H₂₂O₁₂.

Thủy phân hoàn toàn tristearin trong môi trường axit thu được C₃H₅(OH)₃ và C₁₇H₃₅COONa.

Fructozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử fuctozơ có nhóm – CHO.

Khi thủy phân đến cùng xenlulozơ thì thu được sản phẩm là fructozơ.

Đốt cháy hoàn toàn este no, đơn chức, mạch hở, thu được CO₂ và H₂O có số mol bằng nhau.

Amilozơ thuộc loại đisaccarit.